菠菜其实并不是补血佳品
BY：Jill 2024-07-19 04:30:10 573 ℃
患贫血症的病人大都是由于缺铁引起的。这时经常会有人，甚至是医务人员好心地向病人建议：“菠菜里含有很多的铁，你应该多吃菠菜。”其实，这是一种错误的看法。
首先，菠菜的含铁量并不很高，每100克蔬菜只含有2.5毫克铁。食品中含铁最高的是菌类和藻类食品，每100克黑木耳和干蘑菇的含铁量分别高达185毫克和32毫克。猪、牛、羊肝含铁量也较高，每100克含铁6.6~25毫克。这些都比菠菜的含铁量高。
另外，更重要的一点还在于：菠菜中含有草酸，它很容易与铁、钙等金属相结合，生成人体所无法吸收的草酸盐。科学家们经过研究表明，菠菜中的铁能在人体肠道内溶解并被吸收的仅仅为1%，其余99%的铁都被草酸等物质结合形成不溶于水的复合物，失去了其营养价值。如果把菠菜和其他含铁高的食品同食，菠菜中的叶酸就会与其他食品中的铁结合，影响人体对这些食品中的铁的吸收。
菠菜补铁补脑效果好常吃菠菜补血又聪明
菠菜补血补铁效果好可是名声在外的了。但是对于菠菜的其他营养价值，你知道多少呢?今天就带着大家一起来详细看看吧。菠菜的热量很低没有错，而且它还营养丰富，地球上的其他绿叶蔬菜只能望其项背。菠菜富含多种维生素，更是维生素k的最佳补充来源之一。维生
猪血菠菜汤——补血补充微量元素
猪血和菠菜都是含铁量非常丰富的食材，所以这道猪血菠菜汤是很好的补血的作品，尤其是适合一些女性朋友食用，经常食用也是有很好的美容养颜、补血润燥的作用。猪血菠菜汤的做法主料：菠菜150g，猪血300g，辅料：油适量，盐适量，生姜适量，小葱适量，料酒适量做法：1、准备食材，猪血一定要新鲜，不要有异味的。
菠菜草莓汁：补铁、补血
原料菠菜4棵，草莓10个，葡萄20颗，蜂蜜适量。做法将菠菜、草莓洗净，菠菜切段；葡萄去皮、去籽。将菠菜段、草莓、葡萄一起放入榨汁机中榨汁。倒入杯中，加入蜂蜜和凉开水调匀即可饮用。功效补铁、补血。
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