夏天到了,很多喜欢吃烧烤的朋友们开始大饱口福了,在烧烤中很受欢迎的一种食材就是龙虾了,它的味道真可谓是鲜美无比了,不过,大家知道烧烤这种饮食方法并不健康,所以,希望大家能够自己购买烹饪出美味的龙虾菜肴,所以,今天教大家如何选购龙虾才更安全。
那么夏天吃龙虾要注意什么?
一、虾头和虾线千万不要吃,很多人在吃龙虾时喜欢食用虾头,尤其是虾头里的虾黄,但是小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分,鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本不除去虾头,所以在饭店食用龙虾的时候千万不要食用虾头;而虾线作为龙虾体内仅次于头部第二脏的部位,很多饭店也是为了省事并没有去除虾线,因此建议大家在吃龙虾前一定要把虾线去除。
二、关于夏天吃龙虾要注意什么还是需要多加了解的。肉体松软无弹性极有可能是死虾,买小龙虾最怕遇到死虾,因为小龙虾死后腐坏得很快,会分解产生组胺等有毒物质,滋生有害病菌,食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病,危害身体健康。
三、在家烹制小龙虾时,一定要高温煮熟煮透,可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前,一定要放清水喂养24小时左右,这样,龙虾可以吐出体内的代谢物。另外,由于龙虾的生存能力极强,往往一些龙虾是从小水沟里打捞上来的,所以一定要用刷子将龙虾好好清洗。
夏购龙虾看3点
1、看。
正规渠道养殖的健康小龙虾,形状完整,个头均匀,头和身子几乎各占一半,颜色红亮干净,腹毛、爪毛干净,腹白。来自被
污染水域的小龙虾,大小不匀,脑袋大身子小,颜色褐红或
铁红,关节处较脏,腹部毛脏,头部有污物,或是寄生虫。就目前的生长
环境状况来看,野生的小龙虾被污染的几率要大一些。看熟后形状,在餐馆吃做好的小龙虾时,如果发现龙虾的尾巴是直的,那么这些龙虾在下锅之前已经是死虾了。如果是弯曲的,蜷缩着身体的,肉质比较紧密有嚼劲的,就表示是活虾做的,可以吃。
2、闻。
水质好的区域养殖的,无腐败、
重金属等味道,含有一股自然的水腥味,虾腥味。而被污染的小龙虾则有一股重金属的味道或是腐臭味。
3、比。
新
鲜虾的外壳色泽鲜亮、自然,虾头和虾体紧密连接。同样的季节,人工养殖的要大一些,个头均匀,肉质也比较饱满,有弹性,尾部弯曲有力。在被污染水域里野生的小龙虾,自然生长的个头小,头部比身体大一倍,壳厚肉少。而且不新鲜的虾,虾头与虾体连接处易断掉,无弹性,肉质
红发黏,有腥臭味。
小龙虾什么季节吃最好 夏季自然是最佳龙虾季
小龙虾什么季节吃最好吃龙虾每年的5月到10月是一季,这期间的小龙虾比较肥美,而最佳的时候是6-8月。龙虾头不可吃小龙虾的虾头部分千万不能食用,头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。小龙虾是含嘌呤较高的水产品,痛风病人也不要食用。
夏天吃龙虾要注意什么 夏季购龙虾看3点
现在正值盛夏时节,烧烤龙虾各种小吃都齐上阵了,那么夏天吃龙虾要注意什么?我们都知道现在环境污染的特别厉害,海产品,水产品以及龙虾等都出现了被污染现象,含有各种毒素,在饮食方面还是需要多加注意的,不要病从口入。新鲜虾的外壳色泽鲜亮、自然,虾头和虾体紧密连接。而且不新鲜的虾,虾头与虾体连接处易断掉,无弹性,肉质发红发黏,有腥臭味。
夏季龙虾上市孕育适合吃小龙虾吗?
这个季节是龙虾上市的时候,几乎每个人的朋友圈就有晒小龙虾的做法,还有自己动手做的小龙虾。小龙虾有各种各样的口味,很多人喜欢吃的就是十三香和麻辣小龙虾。对于怀孕以后的女性,喜欢吃小龙虾,可以吃吗?对身体会不会有影响呢?在我们的身边有很多的孕妇
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