材料:
水发
木耳、
牡蛎各100克、水发
银耳50克、
料酒10克、
葱姜汁20克、
精盐3克、
鸡精2克、
味精、
醋各1克、
胡椒粉0.5克、
高汤500克。
制作方法:
1、
首先把
木耳、
银耳洗净切成小块。
2、
然后把牡蛎入沸水锅中焯一下捞出。
3、
接着加热
高汤,放入耳、银耳、
料酒、葱
姜汁、
鸡精煮20分钟。
4、
再把牡蛎下水煮一下,放入
盐、
味精、
胡椒粉。
5、
最后煮10分钟即可。
材料:
木耳10克、银耳4克、
黄瓜10克、
食盐2克、鸡精2克、葱2克、姜2克、料酒4克、
香油2克、
胡椒粉2克、
香菜4克。
制作方法:
1、
首先将
海参洗净切成小块。
2、
然后
黄瓜洗净切成片。
3、
把葱、姜、
香菜洗净切好。
4、
接着将油倒入炒锅,放入姜炒出香味。
5、
把银耳、高汤和木耳放入锅中,加适量高汤,再放料酒、盐、鸡精小火炖半个小时。
6、
再把海参、胡椒粉黄瓜片、葱丝、香菜、
香油放入,煮个5分钟即可。
材料:
猪肚1个、水发
莲子、
花生油、精盐、
生姜、味精、
面粉。
制作方法:
1、
首先猪肚用面粉、盐分别揉搓,反复清洗干净。
2、
然后
生姜去皮洗净切丝。
3、
接着把莲子放入猪肚内,用线缝合好,放入盘内,
隔水炖至肚熟,取出晾凉后切块。
4、
最后将姜丝爆炒后与猪肚莲子同炒,加入盐即可装盘。
材料:
柴鸡1只、
山药250克、
芡实20克、食盐适量、姜20片、料酒1汤匙。
制作方法:
1、
首先将鸡洗净切好。
2、
然后把鸡放到沸水中去
血沫捞出。
3、
把山药去皮切成块状。
4、
芡实用清水浸泡。
5、
接着就可以把鸡放到加了料酒的水中煮大约半小时。
6、
再把山药和芡实放进去煮15分钟加入盐调味即可。
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