怎样蒸大米干饭

米饭是我们每天都离不开的食物了，这是家家户户都会食用的主食了，虽然说家家户户吃，但是每家做出来的米的味道和口感也是不一样的，因为蒸大米干饭也是需要很好的技巧的，这样蒸出来的米饭是非常的香气怡人的，而且吃起来是非常的不错，吃了一定是还想多吃几碗的。下面和小编看下。

怎样蒸大米干饭

1.加醋蒸饭法。大家如果是蒸的米饭一次性能够吃完的话，我们就是可以按照1000克大米里面加入35克醋的比例来进行，在锅里面加入一些食用醋，这样蒸出来的米饭不仅是没有酸味，而且也是会使得米饭更加的香浓。而且就是剩下了，我们在冰箱里面加入保存也是不会变馊的，我们下次蒸着食用也是一样非常美味好吃的，像新蒸好的一样。

2.加酒蒸法。在里面加入酒是适合我们将米饭蒸的半生半熟的时候使用的，大家在发现米饭没有蒸熟的时候，可以像蒸米饭的锅里面滴上几滴白酒，然后再蒸一会就是可以食用了。

3.加盐蒸饭法。这种方法很适合蒸陈米的时候使用，我们在蒸饭之前是要加入少量的食盐，搅拌均匀了，这样就是会使得蒸出来的米饭光亮，和新米一样的。

4.加油蒸饭法。我们在蒸米饭盖上锅盖之前，是可以在米饭的水里面加入一些食用油或者是色拉油，这样就是可以使得米饭在熟了之后非常的色泽亮丽，吃起来也是香甜可口。

5.加茶蒸米饭法。大家是可以取0.5到1克左右的茶叶，然后就是准备500到1000的水进行浸泡，浸泡5分钟左右就是可以了，然后将茶叶的渣虑掉了，我们用茶水蒸米饭，不仅是可以使得米饭更加的香，有色相，而且营养也是会更加好的。而且这样就是可以使得米饭更好的去腻和化湿，补充身体维生素。

6.先炒后蒸法。我们是可以先将植物油加热到3成熟，然后把米稍微的炒一下，用小火炒不要炒熟了，炒热就可以了，然后在放到锅里面进行蒸，这样蒸出来的米是非常的香，而且筋道。

怎么用电锅蒸大米好吃

1、米水比例要恰当

我们在蒸之前，就是先将米用冷水浸泡1个小时，然后让米充分的吸收水分，因为这样做可以缩短加热的时间，而且可以减少米饭营养的流失。我们在蒸米饭的时候将米和水按照1﹕1.2~1.4，一般来说水比米高出2到4厘米就是可以了，如果是水太多的话就是会使得米太软烂了，没有什么口感，如果是太软的话，就是会使得米饭太硬了，而且可以会夹生。

2、淋些油,加2毫升醋

我们在盖上锅盖之前，可以在里面加入半勺的植物油，这样做出来的米饭是油润透亮，水里面的氯气对于米饭含有的B族维生素有破坏的作用，所以在蒸米饭的时候滴入几毫升的米醋 是有保护维生素的作用，而且可以让米饭变得更加的清香松软，而且也是可以使得米饭不容易变馊了。

3、电饭煲档位要选好

我们在蒸米饭的时候不同的档位蒸出来的米饭也是不一样的，用一档蒸出来的米饭吃起来软硬适中，快煮的话，软硬也是适中的，但是可以节约近一半的时间，所以很适合上班族等时间比较紧的人群。我们如果家里面是有老人就是时候煮的偏软一些，用“偏硬”档煮就是适合年轻人食用了，这样的米饭颗粒的比较饱满的。

我们在蒸米饭的时候水和米的比例是需要很好的注意的，这对于米饭的口感影响是最大的了，我们也是可以在蒸的时候，在里面加入一些醋和油是会有更好的味道，这样蒸出来的米饭不仅是吃起来没的说，而且营养价值也是会更高，所以大家是不要错过了。