时下热乎乎的烤红薯,香甜可口,有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的,更是受欢迎,很多人都是连皮一起吃下去。
专家说,吃烤红薯还是别吃皮比较好,因为红薯皮含有较多的生物碱,食用过多会导致胃肠的不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用,会引起中毒。
红薯在烘烤过程不仅受到燃烧煤炭中有毒物质的污染,有的煤还含有放射性物质和砷等有毒有害物质。
吃了这样的烤红薯,会导致慢性砷中毒,严重者会损害消化、呼吸系统。建议大家自己在家烤制,选择熟透的红薯,还能烤得流出“糖油”,香甜可心。
选择表面光滑、干净、坚硬发亮的,而表面凹凸不平、有小黑洞的红薯不新鲜,内部有可能已经腐烂,不要买。
一般个的一切二就行了,放保鲜袋内,用中小火加热几分钟后翻一下,具体时间因各微波炉各不相同。
买红薯的时候不要选又大又圆的,最好是细长的,当然不能太细,那样都是皮了。
用刷子把皮刷洗干净(烤好了以后是可以直接吃的),尽量不要把表皮弄破;直接摆在微波炉里,如果有多个的话注意彼此之间留出空间,不要挨得太近。
用高火四分钟,停机,翻面,再高火四分钟(具体时间可视红薯的大小及自家微波炉的功率适当增减)。
小个红薯洗净,不去皮,放在微波炉里先微软(时间依红薯大小定,微到捏上去没有硬芯为准),然后用烧烤功能烤五分钟,再翻个,再烤五分钟。
这样做好的红薯,一点水气都没有,味道很甘甜,而且皮和肉都是分离的,很好剥。要是烤的时间再长点,还有一种红薯干的味,但是不硬,好吃。
选不太粗的红薯,洗净,不要擦干水,将其装在一个牛皮纸信封中,将口折上,微波炉高火,4分钟。
红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。
红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。
红薯含糖量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”。因此吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。
红薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。中医认为, 阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
维生素A素有“护眼小卫士”之称,维生素A是由胡萝卜素转变而成的。
红薯中富含丰富的胡萝卜素,能提供丰富的维生素A,维生素A含量可高达40mg/100g鲜红薯,胡萝卜素被人体吸收后,可以转化为维生素A。维生素A能维持正常的视觉功能。
红薯所含纤维相当于米面的10倍,其质地细腻,不伤肠胃,能加快消化道蠕动,有助于排便,清理消化道,缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间,减少因便秘而引起的人体自身中毒,降低肠道致癌物质浓度,预防痔疮和大肠癌。
同时纤维素能吸收一部分葡萄糖,使血液中含糖量减少,有助于预防糖尿病。
红薯含有丰富的粘液蛋白,这是一种多糖与蛋白质混合物,对人体有特殊的保护作用,能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性。
由于这种物质可防止物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化,可以防止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩,可以减缓人体器官的老化,提高肌体免疫力。
红薯还含有糖蛋白,具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫力的作用。
红薯含钾量高,它可以减轻因过分摄取盐分而带来的弊端。钾还是保护心脏的重要因素。由于钾是碱性元素,红薯pH值为10.31,是生理碱性食品,有中和体液的作用。
适当食用红薯,有利于保持血液的酸碱平衡,对人们的健康、发育和智力开发都有益处。
红薯中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质,可以预防结肠癌和乳腺癌,对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用,故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。
含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮,能预防肠癌和乳腺癌。
烤箱烤红薯温度和时间烤红薯直接用电烤箱烤就可以了,不过要注意火候,通常烤箱烤红薯温度和时间是什么呢?准备好红薯,先检查红薯是否坏了,红薯的保质期是很长的,确定没问题后用水刷洗。洗干净后将红薯沥干水分,放在一边待用。烤箱烤红薯方法有很多,这里更推荐用锡纸包着烤,这样口感比较香糯。用锡纸包裹红薯,亚光面
一、烤箱怎么烤红薯烤红薯食材准备红薯。方法步骤1、红薯洗净,沥干后放在烤架上,放入烤箱中;2、下面最好放一个烤盘,然后选择上下230度,加热20分钟;3、20分钟后取出来翻面一下,再烤20分钟,焖一会就差不多了。小贴士红薯最好选择细长形的,避免中间不熟,有时候会发现做出的烤红薯有一点干,口感不好,加
不用烤箱烤红薯烤红薯食材准备红薯,厨房纸或者双层纸。3、建议电烤箱烤红薯时每次只烤一块,这样受热均匀,烤出的红薯口感好。
Hash:b2b82b60de9e9bfc4707044c8273b578fb11d82d
【声明】本文由用户Flower发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。