喝酒乱吃菜容易得癌症推荐合适的下酒菜

BY：Feronia 2024-07-17 17:35:25 1347 ℃

生鱼 刺身

生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜也是喝酒的大忌。因为鱼贝中含硫胺素酶，会使维生素b1分解破坏。硫胺素酶加热到60摄氏度才能失去作用，因此，长期吃生鱼生贝易造成维生素b1缺乏。喝酒时，酒精会妨碍小肠对维生素b1的吸收。所以若在生吃海鲜的同时大量饮酒，维生素b1缺乏的问题就会更加严重。

最好的下酒菜

哪些菜能在喝酒时减少酒精对身体的伤害呢。

专家们做出如下推荐

肘子、猪蹄、肉皮冻等含胶原蛋白多的食物。专家说，胶原蛋白含量高的食物会在胃肠中形成保护膜，大大减缓酒精的吸收速度，还能保护肝脏。同时，这类食物也含有一定油脂，酒精难溶于油脂，因此人体对酒精的吸收速度会减缓许多。

海带、木耳、大白菜等膳食纤维高的菜。膳食纤维可减缓或减少酒精的吸收，起到保护肝脏的作用。凉拌海带丝、洋葱拌木耳等都是既护肝又美味的选择。

粗粮薯类。这类食物中含有丰富的碳水化合物，碳水化合物和酒精结合，会减缓肠胃对酒精的吸收。其次，这类食物中b族维生素的含量也相当丰富，能弥补大量饮酒对维生素b1的损失。因此，炒土豆丝、杂粮外婆菜等都是不错的选择。

无论是聚会还是宴席，难免会喝酒。很多人喝酒都喜欢吃一些菜来伴酒。喝酒如果乱吃菜，很容易患上癌症。今天来告诉大家哪些菜下酒会容易引发癌症，再告诉大家一些适合用来下酒的菜。

喝酒最不该点的有四样菜

腊肠 咸肉

一口咸肉一口白酒，酒的滋味虽然绵长，确暗藏健康的隐患。中国农业大学食品学院副专家说，熏腊腌制的食品含较多亚硝胺，亚硝胺在酒精中的溶解度很大，会增加患食管癌、胃癌等的风险。

烤肉 烤串

一把烤串搭配几瓶啤酒才过瘾，但这样也对身体有害。食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物。酒精会扩张消化道血管，并破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更易被人体吸收。

凉粉 凉皮

酸辣爽滑的凉粉、凉皮也是颇受欢迎的下酒菜。但天津营养学会名誉理事长付金如说，凉粉凉皮加工时都会加入明矾。明矾有收敛作用，会减缓血流速度，延长酒精在血液中的停留时间，增加酒精对人体健康的危害。另外，明矾和酒精都需要肝脏解毒，一起食用会加重肝脏负担。

喝啤酒的坏处喝啤酒干这事竟生出癌症

专家说，“吸烟、喝酒是引发喉咽癌的高风险因素，尤其是过量、长期吸烟饮酒者。”有吸烟习惯的人，多数亦有饮酒嗜好，当吸烟与饮酒共同存在时，会发生相加重叠致癌作用。大豆可以有效的防止啤酒肚的发生。另外，长期喝酒还会对心脏和血管系统的造成慢性损害。成年男性一次饮用高度白酒不要超过50克，或38度白酒75克。浓茶的刺激性强，喝白酒前后喝浓茶，会加重酒精对身体的伤害。