黑色入肾,黑米是否真的物有所值
BY：大叔18岁 2024-08-18 09:16:00 51 ℃
医学指导：广东省中医院临床营养科营养师 黄英
中医认为，黑米具有补肾，开胃益中，健脾暖肝，明目活血，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血等均有很好的补养作用。随着黑米的营养价值被人们所认识，黑米的价格也逐渐走高，好的黑米要十多元每斤，是普通大米的五六倍，究竟黑米是否名副其实、物有所值呢？
现代医学研究发现，黑米中含较多的膳食纤维，导致淀粉消化速度比较慢，吃黑米不会像吃白米那样易造成血糖的波动，所以很适合糖尿病人食用。此外，黑米中含丰富的钾、镁等矿物质有利于控制血压、减少心脑血管疾病的风险，因此心血管疾病患者也可以把黑米作为经常食用的一类主食。同时黑米外部皮层中所含花青素类色素具有很强的抗氧化抗衰老作用，国内外研究都表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，常吃黑米及黑色的食物都可以起到延年益寿的作用，所以特别适合中老年人食用，当然黑米也是爱美人士的上选粗粮。
黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类，呈黑色或黑褐色，和紫米一起都是稻米中的珍贵品种，有“黑珍珠”的美誉。黑米可以煲粥，作杂粮饭，如做成炒饭点心等就更有一番风味，既好看、好吃也符合健康理念。
根据“黑色入肾”的道理，同是黑色的黑豆、黑茄子、黑芝麻、桑葚、黑葡萄等也有诸如抗氧化抗衰老的好处，在提倡补肾的秋冬季不妨常吃以上食物。
（本文来源：广东省中医院微信订阅号，微信号gdhtcm）
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黑糯米_黑糯米的功效与作用
黑糯米的功效与作用黑糯米是比较稀有的，但其营养也比普通糯米高，那么黑糯米的功效与作用是什么呢？黑糯米酒能疏通经络，活血散瘀，更能让人体吸收丰富花青素和类黄酮，这不但能增强人体抗盐能力，而且能增强人体内吞噬细胞的吞噬能力，可以减少氧化代谢物对人体细胞产生伤害，经常饮用可以让人体免疫功能明显提高。黑糯米
黑米_黑米的功效与作用
黑米的营养价值1、黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富;2、黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能;3、黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血;4、黑米有抗菌，降低血压、
小米黑米粥的做法_小米黑米粥的做法
小米黑米粥的做法小米黑米粥自己做也比较简单，那么小米黑米粥的做法是什么呢？将黑米和小米拿出来，然后找一个干净的盆，将黑米和小米一起放在盆里。洗米，将盆里的米加入水，然后进行清洗。以三次左右为宜，因为少了洗不干净，多了营养又流失的多。将洗好的米倒在刷干净的锅里，然后在加入适量的水，以没过两个手指肚为宜
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