鲜笋和干笋的区别
BY：Michelle 2024-08-15 09:58:51 820 ℃
这个季节，是吃竹笋的最佳时期，它爽脆可口，经常吃笋的话，对人的身体也有一定的好处。当然，大家也都知道，鲜笋晒干以后它便会变成干笋，这时候干笋可能会更加吸引人一些。一些人或许也会问，鲜笋和干笋的区别有哪些?
鲜笋和干笋的外观区别
大家也都知道，鲜笋是从地下生长出来的，从它的外观上来看，鲜笋的颜色呈现出洁白的颜色，摸起来也比较光滑，它的肉质相对来说也会更加细嫩，味道也很是新鲜，再者它的皮是黄白色的，里面的肉呈现出淡白色。而干笋，它其实是由鲜笋晒干后演变而成的，干笋晒干后会吸收掉水分，变得较为干瘪，看起来也偏向于棕色，干笋没有任何水分，所以在吃的时候需要洗干净才能食用。
鲜笋和干笋的营养价值区别
当然，鲜笋和干笋的营养价值，其实也是有所不同的。鲜笋它其实含有非常多的维生素，含有诸多的蛋白质跟氨基酸，所以经常吃鲜笋的人，对自己本身的好处很大，而且它很清脆爽口，常吃的话也能够有助于消化，同时也能够预防冠心病。而干笋相比较于鲜笋，干笋也是富含了大量的蛋白质还有铁钙等元素，它可以满足器官体内所需要用到的营养物质，因此不管是鲜笋还是干笋，它们的营养价值很是丰富。
鲜笋和干笋的吃法区别
大多数情况下，鲜笋在吃法上，和干笋区别很大，鲜笋一般可以用来煲汤。可以买一些鸡肉或者鸭肉，然后把鲜笋切成一块一块的，接着将它们放在锅里面一起煮汤，这时候一锅香喷喷的鲜笋养生汤便能够出锅了。当然，干笋的吃法主要是可以用来炒制。比如在炒干笋的时候，可以先把干笋给洗干净，接下来再把干笋给切成丝，最后再放进锅里面进行一个爆炒，那么这个时候，一盘美味而又爽脆可口的炒干笋便能够出锅了。
鲜笋和干笋它们其实本质上还是有一定的区别在的，双方所含的营养物质也不相同，因此在它的外观还有吃法上自然而然也有所不同。但是，经常吃鲜笋还有干笋的话，对身体是非常好的，男女老少也都能够品尝，不用忌口!
鲜笋和干笋的区别
而干笋相比较于鲜笋，干笋也是富含了大量的蛋白质还有铁钙等元素，它可以满足器官体内所需要用到的营养物质，因此不管是鲜笋还是干笋，它们的营养价值很是丰富。鲜笋和干笋的吃法区别大多数情况下，鲜笋在吃法上，和干笋区别很大，鲜笋一般可以用来煲汤。鲜笋和干笋它们其实本质上还是有一定的区别在的，双方所含的营养物质也不相同，因此在它的外观还有吃法上自然而然也有所不同。但是，经常吃鲜笋还有干笋的话，对身体是非常好的，男女老少也都能够品尝，不用忌口!
笋干和笋的区别
从根本上来说，鲜笋拥有笋干所没有的水分，此外笋还富含植物蛋白、纤维素、各种矿素质成分，是一种高蛋白、低脂肪以及多粗纤维的优质营养食物，特别适合减肥人士食用。笋干和笋的吃法区别因为笋干是笋再次加工后制作而成的，因此它的吃法也会跟鲜笋有些区别。而鲜笋相对笋干来说，吃的就是一个“鲜”字，因此保持其鲜嫩口感很重要。小编提醒，在购买笋干和笋时，一定要仔细查看辨别，比如说鲜笋购买要注意不要选那种颜色很白的哦，一般淡白色的笋比较新鲜，而买笋干时则可以买那些看上去黑黑的，摸着有点硬的，这种笋干口感更好。
烟笋和笋干的区别
烟笋和笋干外观区别烟笋是在笋还嫩的时候挖出来的，如果是比较潮湿的环境就没有办法很好的保鲜，所以就需要煮熟以后用炭火烘烤干，进行烟熏制作出来，颜色发黑，表面还会有一些白霜，而笋干是把新鲜的竹笋清洗干净以后用高温蒸煮浸泡，然后再压成型以后烘干制作出来的，是纯手工制作。上面介绍的就是烟笋和笋干的区别，烟笋是用烟熏的方式制作出来的，而笋干是晾晒干以后制作出来的，所以颜色方面会有一些区别，烟笋的颜色发黑，看上去没有笋干那么有食欲，但是营养物质还是非常高的，而且也比较美味。
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