这个季节,是吃竹笋的最佳时期,它爽脆可口,经常吃笋的话,对人的身体也有一定的好处。当然,大家也都知道,鲜笋晒干以后它便会变成干笋,这时候干笋可能会更加吸引人一些。一些人或许也会问,鲜笋和干笋的区别有哪些?
鲜笋和干笋的外观区别
大家也都知道,鲜笋是从地下生长出来的,从它的外观上来看,鲜笋的颜色呈现出洁白的颜色,摸起来也比较光滑,它的肉质相对来说也会更加细嫩,味道也很是新鲜,再者它的皮是黄白色的,里面的肉呈现出淡白色。而干笋,它其实是由鲜笋晒干后演变而成的,干笋晒干后会吸收掉水分,变得较为干瘪,看起来也偏向于棕色,干笋没有任何水分,所以在吃的时候需要洗干净才能食用。
鲜笋和干笋的营养价值区别
当然,鲜笋和干笋的营养价值,其实也是有所不同的。鲜笋它其实含有非常多的维生素,含有诸多的蛋白质跟氨基酸,所以经常吃鲜笋的人,对自己本身的好处很大,而且它很清脆爽口,常吃的话也能够有助于消化,同时也能够预防冠心病。而干笋相比较于鲜笋,干笋也是富含了大量的蛋白质还有铁钙等元素,它可以满足器官体内所需要用到的营养物质,因此不管是鲜笋还是干笋,它们的营养价值很是丰富。
鲜笋和干笋的吃法区别
大多数情况下,鲜笋在吃法上,和干笋区别很大,鲜笋一般可以用来煲汤。可以买一些鸡肉或者鸭肉,然后把鲜笋切成一块一块的,接着将它们放在锅里面一起煮汤,这时候一锅香喷喷的鲜笋养生汤便能够出锅了。当然,干笋的吃法主要是可以用来炒制。比如在炒干笋的时候,可以先把干笋给洗干净,接下来再把干笋给切成丝,最后再放进锅里面进行一个爆炒,那么这个时候,一盘美味而又爽脆可口的炒干笋便能够出锅了。
鲜笋和干笋它们其实本质上还是有一定的区别在的,双方所含的营养物质也不相同,因此在它的外观还有吃法上自然而然也有所不同。但是,经常吃鲜笋还有干笋的话,对身体是非常好的,男女老少也都能够品尝,不用忌口!
鲜笋和干笋的区别
而干笋相比较于鲜笋,干笋也是富含了大量的蛋白质还有铁钙等元素,它可以满足器官体内所需要用到的营养物质,因此不管是鲜笋还是干笋,它们的营养价值很是丰富。鲜笋和干笋的吃法区别大多数情况下,鲜笋在吃法上,和干笋区别很大,鲜笋一般可以用来煲汤。鲜笋和干笋它们其实本质上还是有一定的区别在的,双方所含的营养物质也不相同,因此在它的外观还有吃法上自然而然也有所不同。但是,经常吃鲜笋还有干笋的话,对身体是非常好的,男女老少也都能够品尝,不用忌口!
笋干和笋的区别
从根本上来说,鲜笋拥有笋干所没有的水分,此外笋还富含植物蛋白、纤维素、各种矿素质成分,是一种高蛋白、低脂肪以及多粗纤维的优质营养食物,特别适合减肥人士食用。笋干和笋的吃法区别因为笋干是笋再次加工后制作而成的,因此它的吃法也会跟鲜笋有些区别。而鲜笋相对笋干来说,吃的就是一个“鲜”字,因此保持其鲜嫩口感很重要。小编提醒,在购买笋干和笋时,一定要仔细查看辨别,比如说鲜笋购买要注意不要选那种颜色很白的哦,一般淡白色的笋比较新鲜,而买笋干时则可以买那些看上去黑黑的,摸着有点硬的,这种笋干口感更好。
烟笋和笋干的区别
烟笋和笋干外观区别烟笋是在笋还嫩的时候挖出来的,如果是比较潮湿的环境就没有办法很好的保鲜,所以就需要煮熟以后用炭火烘烤干,进行烟熏制作出来,颜色发黑,表面还会有一些白霜,而笋干是把新鲜的竹笋清洗干净以后用高温蒸煮浸泡,然后再压成型以后烘干制作出来的,是纯手工制作。上面介绍的就是烟笋和笋干的区别,烟笋是用烟熏的方式制作出来的,而笋干是晾晒干以后制作出来的,所以颜色方面会有一些区别,烟笋的颜色发黑,看上去没有笋干那么有食欲,但是营养物质还是非常高的,而且也比较美味。
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