在我们日常生活中,荤菜一般主要就是鸡肉、猪肉以及鱼肉,而鱼肉由于所含有的蛋白质更加容易被人体吸收,而且几乎不怎么含有脂肪,所以成为了很多人的喜爱。很多人在日常的膳食中都喜欢买一点鱼类回来,无论是清蒸、煮鱼汤、红烧等烹饪方式,味道都是非常不错的,而且鱼类除了清理的时候比较麻烦之外,在烹饪的时候,步骤还是比较简单容易上手的,所以小编推荐大家在日常膳食中不妨可以尝试多吃一些鱼类。在众多的鱼类中,鳊鱼是一种还算比较常见的鱼类,小小的头、扁扁的身子,其营养价值也非常丰富。今天,小编要为大家推荐的这道美食就是香辣鳊鱼,大家一起来看一看它的做法吧。
材料:
鳊鱼1条,老姜、大葱、食盐、白糖、老抽、生抽、辣椒酱、料酒各适量
做法:
1、将鳊鱼宰杀后清理干净,用刀在鱼身上斜划出口子,记住两面都要划上,这样比较容易入味;
2、锅置火上,放入适量的油烧热,放入生姜爆香后,将鱼轻轻放入锅中,煎至两面金黄;
3、在锅中放入料酒、食盐、白糖、老抽、生抽以及适量清水大火煮开后转小火;
4、煮大约5分钟左右后,根据个人口味放入适量的辣椒酱煮至收汁;
5、出锅前,撒上适量的葱花即可。
功效:
经常食用鳊鱼,对人体可以起到很好的滋补作用,这是因为鳊鱼中含有丰富的蛋白质、糖类、无机盐等营养成分,有利于人体的消化吸收与预防心脑血管疾病等作用,所以对于低血糖、高血压、营养不良等人群,食用鳊鱼是一种不错的选择。
这道香辣鳊鱼做法比较简单,其关键就是在于辣椒,喜欢吃辣的可以多放一些辣椒,这样烹饪出来的鳊鱼味道才更加的鲜美。不过如果平时吃得比较清淡一些的话,可以少放一些辣,也是可以的。
鳊鱼的功效与作用_鳊鱼的适用人群
鳊鱼的功效与作用1.脂降压鳊鱼可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。2.养阴补虚鳊鱼具有补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。适宜贫血,体虚,营养不良,不思饮食之人食用。
糖醋鳊鱼的做法_糖醋鳊鱼的做法大全
糖醋鳊鱼的做法大全糖醋鳊鱼是酸甜味道的,主要是甜,那么糖醋鳊鱼的做法大全是什么呢?鳊鱼洗净沥干,油锅加热煎鳊鱼。鱼煎至两面金黄。热锅内加入生姜,1勺料酒,1勺生抽,1勺老抽,3勺醋,4勺糖,兑好倒入锅内。再加入少量水跟鱼齐平。收汁,撒点葱花装盘。酸酸甜甜的鳊鱼可以开吃了,此配料也可以做糖醋排骨。或者
鳊鱼如何清洗 帮你处理好鳊鱼
打鳞的时候,从鳊鱼的尾部逆向往上打,这样就可以帮助我们把鳊鱼去鳞,大家不要错过。之后我们就要注意给鳊鱼去内脏了,这对于我们处理鳊鱼也是很重要的。最后,由于一般鱼的体内都会有一层黑色的膜,最好是将其去掉,因为那些膜会比较腥,这也是我们处理鳊鱼需要小心的。吃鳊鱼对我们健康有好处,但是吃鳊鱼的时候必须要注意学会处理好鳊鱼才行,上面推荐的几个方法效果不错,我们如果可以学会处理好鳊鱼,那么对我们吃鳊鱼会有意义,大家在平时吃鳊鱼的时候必须要合理的处理好,这样才可以更好的吃鳊鱼。
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鳊鱼
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