清明菜是一种野菜,也是一种有药用作用的蔬菜哦,它的食用方法有很多,比如说可以做馅啊,或者是泡茶等等,可以有很好的利用的价值哦,你知道清明菜的食用方法是什么吗,还有他有哪些营养的成分和价值,下面就来介绍具体的清明菜的一些小常识吧。
清明菜又叫佛耳草、鼠曲草、田艾、追骨风,是一种在我国分布比较广的草本植物,就正如它的名字一样,清明菜在清明前后食用味道是最佳的,否则过嫩或者过老口感都会很差。
清明菜含脂类物质、挥发油、大量胡萝卜素及少量B族维生素、鼠曲草素、硝酸钾、氯化钾等。
清明菜每百克嫩茎叶含水分85克,蛋白质3.1克,脂肪0.6克,碳水化合物7克,钙2.18毫克,磷66毫克,铁7.4毫克,胡萝卜素2.19毫克,维生素B20.24毫克,尼克酸1.4毫克,维生素C28毫克,还含挥发油、生物碱等。
清明菜可以补充丰富的微量元素和矿物质,可以有清热解毒去火的作用,而且还可以促进食欲,是清明前后的不错食材,而且还可以解暑降温。
清明菜的食用方法
1、馅心:清明菜可采起嫩面煮烂,揉入面粉作为馅心,做成糕点,香糯可口。
2、面粉料:清明菜还可用其嫩苗剁碎煮烂揉进面粉,加肉馅做成点心,煎食,清爽味香。
3、清明菜糖饮:清明菜还可与红糖做成甜糖,清热甘甜,夏日凉饮。
清明菜是什么,它有怎样的好处以及利用的功效,小编给大家介绍了相关的内容了,清明菜的好处有很多,可以有清热解毒的作用,同时也可以做不同的食谱,可以有降暑的作用,是清明前后不错的一种食材,大家可以试试。
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