豆浆小米巧互补安神又助眠
BY：Kitty 2024-07-16 11:18:36 1990 ℃
小米是补中益气的代表食品之一,常用来熬粥。清水加小米文火煮,在大多数人眼中,也许小米粥的做法就如此简单。其实,不妨把煮小米粥的清水换成豆浆,豆浆小米粥更能让黄豆与小米两种食物营养互补,不仅利于消化吸收,还有安神助眠的作用。
小米是不可多得的助眠食物。它富含色氨酸,通过代谢,能够生成抑制中枢神经兴奋度,使人产生一定困倦感的5-羟色胺。5-羟色胺还可以转化生成具有镇静和诱发睡眠作用的褪黑素。不仅如此,小米中含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值较高,一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米含量却能达到0.12毫克/100克,维生素b1的含量也位居所有粮食之首,同等重量的小米的含铁量还比大米高一倍,这些都使得小米成为老人和产妇理想的滋补品。
但是,小米的营养也有不足,其含有的赖氨酸过低而亮氨酸又过高,蛋白质营养价值也并不比大米更好,完全以小米为主食容易缺乏其他营养。弥补这些不足,不妨将其与豆浆搭配。豆浆的主原料黄豆中蛋白质含量高达40%左右,最优质的可达50%左右,黄豆蛋白质中的氨基酸的组成比较接近人体需要的氨基酸,属于完全蛋白,其中赖氨酸含量较多。
用豆浆来煮小米粥,在口感上,小米能中和单纯豆浆的涩味,让豆浆的口感更加柔软。而在营养上,两种食品可以达到非常适合的互补。有些人吃大豆会有一点胀气,而喝小米粥会烧心,如果用豆浆煮小米粥,就可以避免这些特殊情况的发生。尤其是在晚餐时喝上一碗豆浆小米粥,既营养丰富又有助睡眠。
养心安神小米粥
可采用“养神方”芸豆小米粥调理神经衰弱。小米被称为民间第一养。《本草纲目》说，喝小米汤“可增强小肠功能，有养心安神之效”。小米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，所以，小米与豆类混合同煮成饭或
安神补脑——核桃枸杞黑米小米粥
转眼又是一年高考来临，想到我参加高考的时候，家人给我买了那会很流行的西洋参胶囊补身体，那会觉得自己在这个家中，得到了很特殊的待遇，那会同学吃的都很夸张，有钱的吃的是那啥?叫啥来着?总之那段日子我过的并不快乐，考试的时候很紧张，拉了三天肚子，
安神补脑,核桃枸杞黑米小米粥
核桃枸杞黑米小米粥做法详解：原料：黑米50克、小米70克、核桃30克、枸杞20克、清水800ML。做法：1.将小米和黑米淘洗干净，倒入砂锅中，加入核桃，开烧拉;2.烧开后转小火慢炖，砂锅盖子下面卡根筷子，防止溢锅;3.烧开后煮15-20分钟左右，加入洗干净的枸杞子，再小火煮5分钟即可;4.关火，加冰糖调味，不喜欢的可不加。小米粥有安神之效。
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