蛏子是一种比较常见的味道鲜美的海鲜,不过蛏子常年生活在泥沙里面,所以身体里面到处都是泥沙,如果在清洗的时候没有洗干净的话,吃的时候就会吃到沙子,那绝对会让好心情大打折扣的。不过蛏子想要清洗干净可不是一件容易的事。下面小编就来给大家分享一下如何快速有效的清洗蛏子。
第一步:
将购买回来的新鲜的蛏子先用水冲洗干净。然后准备一盆清水,放入适量的食盐化开后将洗净的蛏子放入盆中,并且注意换水。大约换了3次左右,在水中几点食用油,搅拌均匀。
注意事项:
1、清水不宜过多,以没过蛏子为宜,这样可以方便蛏子将体内的沙子吐出来。
2、食盐量要适宜,这样做的目的是模拟海水。如果能够跟出售蛏子的人要点海洋效果会更好。食盐如果放少了,蛏子是不会吐出泥沙的,如果食盐放多了,蛏子会很快死掉的,所以食盐的量非常关键。
3、在清水里加入食用油,就是为了隔绝氧气,这样蛏子吐泥沙会吐的快一些,不过只需要滴几滴就可以了,以免造成蛏子是缺氧而死亡。
4、为了防止蛏子将吐出来的泥沙再吸回去,所以必须要将蛏子放在盆子的中间悬空放置。可以将蛏子放在漏筐中,下面垫上筷子就可以了。这样蛏子吐出来的泥沙会沉在水底,就不会被蛏子吸回去了。
第二步:
在蛏子开始吐水之后,再放置一个小时左右,在水中加一些食醋,这样可以杀死蛏子身上的细菌,这样吃起来更加卫生。
第三步:
将处理好的蛏子捞出来,放在淡盐水中反复搓洗几遍,将蛏子贝壳上的脏东西洗干净之后,沥干水分就可以了。
第四步:
将蛏子放入沸水中焯一下,挤掉蛏子身上的黑色的线,这是蛏子的沙袋,并且将里面的脏东西挤出来,清洗一下就可以了。
以上就是关于如何快速有效的将蛏子清洗干净的方法。小编在此提醒大家的是,蛏子比较不容易养活,所以大家在购买的时候,一定要注意量,现买现吃,一般上午买的中午就要吃掉,这样才比较新鲜。
活蛏子和死蛏子有什么区别?蛏子有沙子怎么办?
活蛏子和死蛏子从外壳上一般很难看出区别,建议可以从以下几个方面进行区分。死蛏子和活蛏子在气味上也会有所区别,活蛏子闻起来会有淡淡的海腥味,但是无其他异味,而死亡的蛏子可以闻到比较明显的臭味或腐味。
爆炒蛏子_爆炒蛏子怎么做
爆炒蛏子怎么做爆炒蛏子的味道还是相当不错的,但很多人自己做反而不会,那么爆炒蛏子怎么做呢?首先蛏子提前泡一两个小时,多清洗几次,线椒切片,葱姜蒜切末,蛏子放入沸水中焯1分钟,捞出控水,倒入油,油开后倒入郫县豆瓣酱,小火炒出红油,倒入线椒翻炒半分钟炒出香味,倒入蛏子翻炒一分钟,倒入蒜蓉辣酱、蒜末、姜末
蛏子怎么洗_死蛏子怎么洗
蛏子怎么洗蛏子好吃,但是往往很难洗干净,每次吃到泥沙总是很扫兴,现在小编给大家支几招可以把蛏子洗干净的方法把。步骤:1、蛏子买回来先放在一个干净的盆里,接上自来水。先洗洗,然后用清水养,水不要太多,刚没过蛏子就好,以利于它们吐水;2、往水里加一点盐,咸度跟平常喝的盐水差不多就行了,浸泡半小时左右,只
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