吃羊肉进补,男女有别

医学指导：广东省中医院芳村分院消化科主任 陈延医师

天气寒冷时，很多人不由自主地想吃热气腾腾的涮羊肉。由于羊肉有养血、温阳祛寒的作用，因此很适合女性吃（尤其是手脚冰冷的女性）。有四肢冰冷情况的男性，更适合吃狗肉。当然，这不是说男性不可以吃羊肉。男性食用羊肉后，同样有一定的温阳功效。只不过大多数男性不存在血虚的情况，其手足冰冷是因为阳气不升，所以吃温阳作用更强的狗肉，效果会更好。

狗肉易致虚火上炎

相比之下，其他肉类就没有羊肉这种明显的祛寒作用。猪肉、鸡肉、鸭肉、兔肉、牛肉等均属于平性或偏凉性之物，基本上没有温阳的作用。唯有狗肉和羊肉有温阳效果，但狗肉之功效以温阳为主，养血之力相对不足，平素阴血不足的女性来讲，食用后很容易出现虚火上攻的情况，因此如果是男性而在冬天出现四肢冰冷者就比较适合食用狗肉。中医认为羊肉，味甘，性温，入脾、肾经。有补虚劳，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血等作用。因此比较适合女性体弱者食用”。

当归生姜，羊肉好搭档

在吃羊肉时，不妨放点当归、生姜共煮，这样效果会更好。

早在两千多年前，医圣张仲景的《伤寒论》里，就有一道关于羊肉的方子——当归羊肉汤。

羊肉和生姜当归共煮，能起到补血养血、祛风散寒的作用。当归可以说是女性的补血圣品，它有补血、温经通脉的作用；生姜能温中散寒；羊肉则有温补气血、强壮身体的作用。三者何用，既滋补身体，又温通经络，而且还不会引起消滞、寒滞的情况。

由于大多数女性都存在一定的血虚，在血虚的基础上受寒，更容易表现为四肢冰冷，因此，女性四肢不温的情况比男性更为常见。这种情况，进食当归生姜牛肉是相当适合的。

平时月经过少，经期较短，经色偏淡，面色较苍白，容易头晕、乏力的女性，吃羊肉时别忘了放羊肉的好搭档——当归（10克左右）一起煮。这样既能满足口欲，又相当于吃了治疗血虚的药物，真是一举两得。有些人不喜欢当归那种浓厚的药味，这也无妨， 只要没有头晕等血虚表现，也可以不加当归，只吃羊肉。

口干口苦，不宜吃羊肉

中医认为，羊肉味甘，性温，入脾、肾经，有补虚劳，祛寒冷，温补气血的作用。天气寒冷时，之所有会出现四肢冰冷、捂都捂不热的情况，是因为冬季人体阳气潜藏于体内，气血流通不畅，四肢缺乏温养所致。这种情况，进食羊肉是最好的。

要提醒的是，经常抽烟喝酒的人，其身体湿热较重，不宜多吃羊肉。另外，羊肉性偏热，容易生疮、长青春痘等体质偏热的人群，也是不适宜食用的。尤其要注意的是，有一些人虽然也有四肢发冷的感觉，但平时容易上火，容易出现口干口苦，或吃一点补的东西就会上火，这样的人四肢发冷不是因为虚寒，而是气机运行不畅，这样的情况也是不适合食用羊肉的。

（本文来源：广东省中医院微信订阅号，微信号gdhtcm）

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