天气寒冷时,很多人不由自主地想吃热气腾腾的涮羊肉。由于羊肉有养血、温阳祛寒的作用,因此很适合女性吃(尤其是手脚冰冷的女性)。有四肢冰冷情况的男性,更适合吃狗肉。当然,这不是说男性不可以吃羊肉。男性食用羊肉后,同样有一定的温阳功效。只不过大多数男性不存在血虚的情况,其手足冰冷是因为阳气不升,所以吃温阳作用更强的狗肉,效果会更好。
相比之下,其他肉类就没有羊肉这种明显的祛寒作用。猪肉、鸡肉、鸭肉、兔肉、牛肉等均属于平性或偏凉性之物,基本上没有温阳的作用。唯有狗肉和羊肉有温阳效果,但狗肉之功效以温阳为主,养血之力相对不足,平素阴血不足的女性来讲,食用后很容易出现虚火上攻的情况,因此如果是男性而在冬天出现四肢冰冷者就比较适合食用狗肉。中医认为羊肉,味甘,性温,入脾、肾经。有补虚劳,祛寒冷,温补气血;益肾气,补形衰,开胃健力;补益产妇,通乳治带,助元阳,益精血等作用。因此比较适合女性体弱者食用”。
早在两千多年前,医圣张仲景的《伤寒论》里,就有一道关于羊肉的方子——当归羊肉汤。
羊肉和生姜当归共煮,能起到补血养血、祛风散寒的作用。当归可以说是女性的补血圣品,它有补血、温经通脉的作用;生姜能温中散寒;羊肉则有温补气血、强壮身体的作用。三者何用,既滋补身体,又温通经络,而且还不会引起消滞、寒滞的情况。
由于大多数女性都存在一定的血虚,在血虚的基础上受寒,更容易表现为四肢冰冷,因此,女性四肢不温的情况比男性更为常见。这种情况,进食当归生姜牛肉是相当适合的。
平时月经过少,经期较短,经色偏淡,面色较苍白,容易头晕、乏力的女性,吃羊肉时别忘了放羊肉的好搭档——当归(10克左右)一起煮。这样既能满足口欲,又相当于吃了治疗血虚的药物,真是一举两得。有些人不喜欢当归那种浓厚的药味,这也无妨, 只要没有头晕等血虚表现,也可以不加当归,只吃羊肉。
中医认为,羊肉味甘,性温,入脾、肾经,有补虚劳,祛寒冷,温补气血的作用。天气寒冷时,之所有会出现四肢冰冷、捂都捂不热的情况,是因为冬季人体阳气潜藏于体内,气血流通不畅,四肢缺乏温养所致。这种情况,进食羊肉是最好的。
要提醒的是,经常抽烟喝酒的人,其身体湿热较重,不宜多吃羊肉。另外,羊肉性偏热,容易生疮、长青春痘等体质偏热的人群,也是不适宜食用的。尤其要注意的是,有一些人虽然也有四肢发冷的感觉,但平时容易上火,容易出现口干口苦,或吃一点补的东西就会上火,这样的人四肢发冷不是因为虚寒,而是气机运行不畅,这样的情况也是不适合食用羊肉的。
涮羊肉,烤、炸羊肉串,葱爆羊肉等,是老少皆喜食的美味食品。羊肉性热、味甘,是适宜于冬季进补及补阳的佳品。羊肉性温热,常吃容易上火。羊肉不宜与醋、茶及南瓜同食《本草纲目》称:“羊肉同醋食伤人心”。羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘;若与南瓜同食,易导致黄疸和脚气病。
每到秋冬的时候,我们很多人都是喜欢吃火锅的,而吃火锅的时候怎么能少了羊肉呢,对于我们来说其实一般常吃的就是山羊肉和绵羊肉的,而且不同羊肉其实营养也是有点不同的,下面我们就给大家说说不同的羊肉营养有哪些不同的吧。绵羊肉比山羊肉好吃如今人们吃火锅、做肉馅时买到的大都是杂交后的绵羊肉。经过杂交培育的绵羊产
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