豆爸教你做一道宝宝菜
BY：Xandy 2024-07-17 08:16:48 628 ℃
豆爸教你做一道宝宝菜
现在出场的是大名鼎鼎的蚕豆宝宝……的爸爸！他要教做一道宝宝菜。
鲈鱼每100肉里含蛋白质18.6、脂肪3.4、钙138、磷161及多中维生素。鲈鱼肉质坚实，肉多刺少，色泽洁白，味鲜美，特别适合宝宝吃。
制作相思鲈鱼的相关资料：
鲈鱼又称鲁鱼、花鲈、鲈板等，体长侧扁，口大吻尖。体被细小的节鳞，背侧为青灰色，腹侧为灰白色，体侧和背鳍上有黑色斑点。因体色不同，可以分为白鲈和黑鲈。
鲈鱼每100肉里含蛋白质18.6、脂肪3.4、钙138、磷161及多中维生素。
鲈鱼肉质坚实，肉多刺少，色泽洁白，味鲜美，特别适合宝宝吃。
整鱼可清蒸、红烧干烧、等，也可加工成片、丝、丁、茸等形状，用于炒、爆、熘、汆等。
蚕豆宝宝参与烹制全过程
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制作相思鲈鱼的烹制要领：
1、煎鱼的时候先在油锅中放少许盐，煎的过程中用小火，这样就不容易把鱼皮煎破。
2、烹制过程中注意不要经常给鱼翻身，也别把鱼炖糊了。
3、烹制过程中的辅料要事先准备好，以免到时手忙脚乱。
4、勾芡芡汁调制时候用小火，注意芡汁不要调得太浓。
烹制过程图示一、
鲈鱼一条，去鳞去脏洗净沥干
鲈鱼一条，去鳞去脏洗净沥干
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烹制过程图示二、
在鱼身上斜切几刀，然后换个方向斜切几刀，注意不要切断鱼肉，把鱼两边都切成菠萝状。然后在鱼的两面抹上合适的盐，并准备好辅料葱、姜、蒜等。
在鱼身上斜切几刀，并准备好辅料葱、姜、蒜等。
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小插曲……
蚕豆宝宝期待中……
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烹制过程图示三、
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烹制过程图示四、
锅中放油，将鱼放入煎至两面黄。然后放入少许料酒、醋、糖、酱油。
鱼下锅了，豆宝宝不急，快好了，一会就好！
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烹制过程图示五、
将鱼盛出，将水淀粉放入锅中，小火烹调。期间放入少许糖、味精、麻油。等到芡汁稠度均匀时关火，将调好的芡汁撒在鱼身上，再撒上少许葱花即可。
一道味道鲜美相思鲈鱼新鲜出炉了
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特点100肉里含蛋白质18.6、脂肪3.4、钙138、磷161及多中维生素。鲈鱼肉质坚实，肉多刺少，色泽洁白，味鲜美，特别适合宝宝吃。瞧蚕豆宝宝已经迫不及待……
蚕豆宝宝已经迫不及待……
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尝了一口，味道真不错，可要谢谢爸爸了。
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