![](/uploads/images/nologo/1284552.jpg)
马上就要过年了,所以我们很多人都是开始采购食材的,在食材的采购完后,我们都会放在冰箱里保存的,但是其实在冰箱里放食物也是有技巧的,下面我们就给大家说说在冰箱里食物的技巧有哪些吧。
1.适合放在冰箱门架上
:有包装但开了封、本身不会在一两天内变坏的食品,如
番茄酱、
沙拉酱、
芝麻酱、
海鲜酱、
奶酪、
黄油、
果酱、
果汁等,以及
鸡蛋、
咸鸭蛋等
蛋类食品。
2.适合放在上层靠门处
:直接入口的熟食、
酸奶、
甜点等。储存这些食品时,应避免温度过低,并防止生熟食品交叉
污染,所以不宜放在下层。
3.适合放在上层后壁处
:剩饭菜、剩
豆浆、包装
豆制品等。由于这些食物容易滋生
细菌,稍低于0℃的温度最合适。
4.适合放在下层靠门处:
各种
蔬菜及
苹果、
梨等温带
水果,而且要用保鲜袋装好,以免因温度过低而导致冻坏。
5.适合放在下层后壁处
:没有烹调熟,但又需要低温保存的食品,如水
豆腐、
盐渍
海带丝等,以及有严密包装不怕交叉污染的食品,还有等着慢慢化冻的食品,适合存放在最冷的地方,比如下层后壁处。
6.适合放在保鲜盒里:
排酸冷藏肉,半化冻的鱼、鲜
虾等海鲜类。由于水产品中的细菌往往耐低温,温度稍高容易加速其繁殖,而保鲜盒既可起到隔离作用,避免交叉污染,又具有保温功效,避免频繁开关冰箱门产生的温度波动。此外,如果有专门的可调温保鲜盒,最好把
肉类放在-1℃—1℃的保鲜盒中。
另外饼干、糖果、蜂蜜、咸菜、黄酱、果脯、粉状食品、干制食品等,都是无需放入冰箱的。它们或者是水分含量极低,微生物无法繁殖;或者是糖和盐浓度过高,渗透压很大,自由水分很少,微生物也无法繁殖。
蜂蜜放入冰箱,会促使它结晶析出葡萄糖。这个变化并不影响蜂蜜的安全性,也不影响它的营养价值,只是会影响到口感的均匀程度。一些家庭因此以为蜂蜜败坏,把一瓶蜂蜜整个扔掉,浪费电之后又浪费食物,实在让人大呼可惜!
又比如说,茶叶、奶粉、咖啡之类的干制品放入冰箱,如果密封不严,反而会使冰箱中的味道和潮
气进入食品当中,既影响风味,又容易生霉。
冰箱家家都有,人人会用,但是有些注意事项却未必人人都知道。巧克力放入冰箱,时间长了之后,容易发生脂肪结晶的晶型变化,虽然不会变质,口感却会逐渐变得粗糙,表面长霜,不再细腻均匀。放在冻箱当中则更为糟糕。实际上,巧克力适合放在十几度到二十几度的室温下。
还有一些水果不能放入冰箱,比如芒果、香蕉等热带水果,适合在12度左右保存,通常放在室温阴凉处即可。如果放入冰箱,反而会让它们受到冷害,提前变质。
馒头、花卷、面包等淀粉类食品如果一两餐吃不完,放在室温下即可。放在冰箱里,反而会加快这些食品变干变硬的速度。如果要储藏3天以上,最好包好放入冻箱,吃的时候取出来微波化冻1-2分钟即可,口感新鲜如初。
根茎类蔬菜不宜放入冰箱-不宜放入冰箱储藏的食材
下面为大家介绍几种不适宜放入冰箱的食材。根茎类蔬菜不宜放入冰箱保存对于洋葱、土豆、芋头、地瓜、莲藕、牛蒡等蔬菜来说,冰箱往往不是保存的最佳地点,最好是将这些蔬菜放在干爽的瓦楞纸箱里,然后放在阴凉背光的地方保存会更好。
食材存储:十种不要放入冰箱的食物
冰箱的出现为我们的生活提供了便利,不过,冰箱里是不是任何的食材都可以放入存储呢?当然不是,因为根据有些食材的特性是不宜于用冰箱来存储的,否则导致变质或者营养流失,严重的还会伤害我们的健康。1.淀粉类食物馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰
食材存储:十种不要放入冰箱的食物饮食禁忌
冰箱的出现为我们的生活提供了便利,不过,冰箱里是不是任何的食材都可以放入存储呢?当然不是,因为根据有些食材的特性是不宜于用冰箱来存储的,否则导致变质或者营养流失,严重的还会伤害我们的健康。1.淀粉类食物馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰
Hash:2a4a9551693196105349d459b8d69aefa37840a7
标签:
冰箱
食材
【声明】本文由用户Bella发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。