做青团是用全草还是只要草汁？做青团是放水性豆沙还是油性豆沙比较好

青团的制作方法有很多，不同的做法会使用不同的食材和配料，有些人在制作青团的时候会用一些艾草，有些人会用一些鼠尾草等等，做出来的效果都不一样。下面，就快和小编一起了解做青团的相关知识吧！

1、做青团是用全草还是只要草汁？

2、做青团是放水性豆沙还是油性豆沙比较好

3、青团加热要不要去塑料袋

一般只需要用草汁和面团，可以用全草和面，大多数人都是将草榨汁和面使用的，也有人会将草切碎和面，主要看个人做法。

青团是江南地区的传统特色小吃。青团的名字意味着绿色。它与爱可汁混合成糯米粉，再加入豆沙馅或莲子。它又甜又好吃。味道很好，有淡淡的草香味。

正如它的名字，青团是一个绿色的面团。这是它的特点之一。它主要是将艾叶汁掺入糯米粉中，再裹上馅料食用。味道不甜不腻，还有淡淡的青草味。但是，由于地区差异，所用的草也不尽相同。有的用麦秸制成，有的用青蒿汁或其他种类的绿叶蔬菜代替。

水性豆沙是最佳选择。水性豆沙脂肪少，吃起来更有营养，更健康。把它放进去做馅料也是好的。味道也很好

豆沙实际上有水和油之分。从字面上讲，就是要做豆沙是否要用油炒。从功能上区分，水豆沙适合做豆沙袋、豆沙糕等不需要定型的面食，或者做一些夏天的甜食，比如各种含糖水的豆沙，都适合用豆沙。水豆沙口感柔软不油腻，吃起来更清爽。油豆沙适合做蛋黄、桃花酥等需要成型的糕点，也适合做青团松糕等外皮松软的糯糕点。油豆沙口感浓郁，延展性好，香味浓而不爽口。因此，有必要根据糕点选择豆沙的种类。

与水豆沙相比，油豆沙更为复杂。油豆沙需要用油油炸，而且需要打得非常细腻，所以更容易成型。水豆沙对炒菜的细度和干燥湿度没有特殊要求。因此，我们将详细讲解油豆沙的做法。水豆沙只需除油，但保质期比油豆沙短一些。

要去掉塑料袋。

直接在塑料袋中加热青团既不安全又有害。如果将热青团放入塑料袋中，很容易被PVC塑料袋中的塑化剂污染。当塑料袋在微波炉里加热时，会有毒物。

因为塑料袋里含有致癌物质PVC，也就是PVC，老百姓在生活中不太重视这一点，其实这是有一定风险的。有些塑料制品还含有甲醛，如果加热，甲醛可能进入人体。建议养成良好的生活习惯，尤其是饮食习惯。不管食物是用塑料包装还是用冷材料包装。应尽量避免加热。