老人饮食营养蛋白质很重要

BY：Eranthe 2024-07-19 15:36:17 392 ℃

一般来说，随年龄的增长，老年人膳食中热能供给应逐渐减少。因为老年人活动量减少，如果热能供应过多，容易引起肥胖。老年人总热能在6276—10041千焦（1500—2400千卡）就可维持一般生理活动的需要。

在老年人营养中，蛋白质是非常重要的。因为老年人的蛋白质分解代谢增强，对蛋白质的利用能力也降低。老年人应进食富含优质蛋白质的食物，才能避免老年性蛋白质不足症。老年人蛋白质供应量每日按每公斤体重1克—1、5克（占食物总热能的10%—15%）为宜。

老年人总的热能摄入减少，而蛋白质需求量却相对不变，故膳食中脂肪与糖类的供给应该减少。高脂肪饮食与低脂肪饮食对健康都不利。一般老年人脂肪摄入量占总热能的20%—25%（总量为每日每公斤体重约1克脂肪）为宜。每天摄入的动物脂肪和植物脂肪的比例最好为1∶2、

老年人应控制糖类的摄入量，尤其应限制纯糖的摄入。因为糖在体内可转化为脂肪，使人发胖。但有些含糖量多的食物中含膳食纤维较多，而膳食纤维对于老年人有特殊的意义，故对这类食物不应限制太多。

在老年人的营养供应中，要有充足的维生素，其供给量不应低于中、青年人。对于无机盐，老年人也容易缺乏，尤其是钙、铁等。不少的老年人，因缺钙而造成骨质疏松，导致骨折、骨变形。值得注意的是，老年人必须限制钠盐的摄入。

老人中风适当多吃蛋白质食物,老人中风的饮食原则

老年人是中风的高发人群，而中风是具有生命危险的。现代一般称中风，多指内伤病证的类中风，多因气血逆乱、脑脉痹阻或血溢于脑所致。老年人中风的饮食原则主食及豆类的选择玉米、小米、燕麦、荞麦、大麦、大豆、高粱、标准粉、糙米等。适当多吃些蛋白质。因蔬菜和水果中含丰富的维生素C和钾、镁等。以上食物对于老年人中风有帮助，千万别错过了。