鸭肉具有非常鲜美的口感,这是大家都比较了解的,而且鸭肉可以烹调成很多的时候,也是人们比较津津乐道的,不同的做法有着不同的特色,下面小编将为大家推荐两种鸭肉的家常美味食谱,希望能够给各位提供一些制作鸭肉美食方面的参考和帮助。
材料:准备适量的鸭肉、干香菇、盐、鸡精、姜、蒜、八角、干辣椒、生抽、老抽、香油、香叶、干山楂、白糖、红酒、胡椒粉
做法:
1、先把切好的鸭肉入冷水中焯烫洗净待用;干香菇用温水泡发。
2、然后在锅内倒油,放入焯好的鸭肉炒制稍微变色。
3、加入香菇、生抽、老抽、糖继续炒至入味。
4、放入少许的红酒焖制45分钟左右,待汤汁收干。
5、再放些许盐、鸡精、胡椒粉,炒匀并淋上香油。
特点:香菇烧鸭肉香味四溢,让人吃了以后,回味无穷,而且还具有非常好的药理效果,特别是清热去火的作用非常理想。
材料:准备适量的茶树菇、鸭肉、鸡粉、生抽、调和油、生粉、胡椒粉、白糖、芝麻油
做法:
1、茶树菇清水浸泡半小时,后洗净切段。
2、将备好的鸭肉洗净,后用肉锥敲打,使肉质变松软。
3、把鸭肉切片,放入盘子中,加入适量的生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油、清水和橄榄油拌匀,腌制半小时。
4、锅中倒油烧热,放入腌制好的鸭肉,炒至变色。
5、放入茶树菇,翻炒几分钟,倒入冷开水。
6、盖上锅盖,文火焖煮出味。
功效:茶树菇焖鸭肉味道非常鲜美可口,这款食疗所组成的茶树菇和鸭肉,都是具有高营养的食材,两者结合烹调的话,会使营养更加的充分,而且还可以起到防衰老的功效。
以上所介绍的这几种鸭肉的做法是比较具有特色的,不仅味道非常的鲜美可口,而且营养价值非常高,可以起到很好的保健养生功效,经常服用能够改善生理机能,满足身体
所需的营养,而且可以享受到非常鲜美的味道,希望本文的讲解可以对大家提供一些帮助。
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