食用味精过多的危害有哪些
BY：Hoshi 2024-08-18 04:17:05 1899 ℃
在我们国家做菜的时候有一个是必不可少的原料就是味精，但是对于味精来说，在西方国家却是很少使用的，因为研究表明长期的食用味精，对我们的身体损耗是比较大的，尤其是对于孩子而言更是有严重的后果的，下面我们就给大家详细的介绍一些食用味精过多的危害有哪些吧。
第一、味精的主要成分为谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质，如果过多摄入，会干扰神经系统的自然规律。因此部分体质较敏感的人，食用过量的味精之后会出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛，甚至休克等一系列症状，有人还会出现焦躁、心慌意乱。
第二、当味精摄入过多时，过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，妨碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显著。在动物实验中发现，幼小的小老鼠、小鸡受味精的伤害最严重，会破坏脑神经和视神经。
第三、当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，还会导致血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致人体缺锌。锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素。因此，婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。
第四、味精吃多了，常常会感到口渴，这是因为味精中含有钠，因为味精不咸，所以很容易食用过量而察觉不到。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。
味精虽然是我们生活中一个必不可少的调味品，但是我们还是要知道就是我们每道菜的味精含量不能过多，尤其是我们在给宝宝做菜的时候，这些味精更是最好不放的，以防上面这些危害伤害到我们的宝宝。
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