胡萝卜缨大家都吃过吗,就是萝卜叶,它的营养物质丰富,很多人都不了解,而是把它丢弃,其实它的营养物质一点都不逊色于胡萝卜哦。你知道它应该如何食用吗,知道它的一些小常识吗,下面我们就来一起来了解一下关于胡萝卜缨的小常识吧。
胡萝卜缨的食物介绍
胡萝卜缨为十字花科植物莱菔的根出叶。植物形态萝卜条。 冬季或早春采收。风干或晒干,现代冷冻干燥技术营养保持最好。干燥胡萝卜缨具有旋卷、多皱纹的长叶柄,羽状裂片卷曲收缩,通常弯曲成团状,黄绿色;质地干脆,易破碎,有香气。胡萝卜缨以干燥、质轻、绿色、有香气而不霉蛀的为佳;黄绿色为老化叶,不宜食用。 在挑选的时候一定要选择新鲜的,一些发黄的或者是干枯的萝卜叶最好不要吃,没有营养和水分,而且也达不到养生的效果。萝卜叶的钙质丰富,而且还可以有促进食欲的作用,对于提高免疫力有好处,而且还可以促进食欲,适合很多的人群食用的哦。
胡萝卜缨的保存秘诀
胡萝卜缨置于阴凉处保存,用保鲜袋套上防止水分流失。
胡萝卜缨的食用方法
把萝卜缨洗净后清炒,加点盐和鸡精调味,即可食用。
胡萝卜缨也可以焯水后用来凉拌食用。
胡萝卜缨或者搭配做汤,也非常好吃。
胡萝卜缨也可以剁碎后作为馅做成饼或者包子。
胡萝卜缨的烹调方法
胡萝卜缨清炒、凉拌均可,也可以洗净后蘸酱生吃。
关于胡萝卜缨食用方法和保存和它的营养价值,大家都了解了吧,经常食用这样的食物不仅可以健脾养胃,而且还可以调节人体的消化功能,具有解毒清热的作用,适合多种人群食用,还有降压利尿的功效哦。
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