猪肉不能同食的两种食物
BY：Hana 2024-07-20 21:32:35 401 ℃
我们每天都要吃肉食，肉食可以补充人体所需的氨基酸和矿物质，可以更好的得到营养的补充，肉食的种类有很多，今天就来说说猪肉吧，它虽然比较常见，但是有一些食用小常识也是你不知道的哦，来看看关于猪肉的津津搭配吧。
黄豆
猪肉与黄豆搭配的煮食并不鲜见，比如猪肉黄豆炖豆腐、黄豆焖猪手、黄豆花生炖猪皮，不只有名，有些甚至还曾是营养保健的美食。但从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配。因为黄豆中植酸含量很高，60%~80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率。猪肉和黄豆看似比较搭配，其实不然，因为这两种食物如果搭配的话能利用的营养物质是比较少的，会相互抵消，所以不利于一起吃。
另外，豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，会干扰和降低人体对这些元素的吸收。
牛肉
尽管猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。但猪肉与牛肉共同煮食的菜谱也常见，比如香松牛肉饼，就是牛肉馅与猪肉馅一起。猪肉和牛肉一起吃，会导致脾胃不和的情况，而且还会诱发肠胃疾病的哦，所以最好不要相互搭配。
从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
猪肉不能和什么食物一起吃的这个问题，你都知道了吧，这些食物不能一起搭配食物，以免营养的流失，以及一些禁忌的问题出现，猪肉最好不要和牛肉啊和黄豆一起吃，以免对健康产生不利的影响和伤害哦，大家要注意这些问题。
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