1、红豆得选赤小豆 说到红豆薏米粥的红豆,你要是用一般的圆润的红豆,那材料你就选错了,此红豆非彼红豆,这里的红豆,不是这种圆润的红豆,表面是暗红色,而赤小豆,其身材细长。就功效来说,红豆和赤小豆,也不一样,红豆并不能利水、祛湿,只能养心,赤小豆才能祛湿。 (1)从本质上看:赤豆又名“赤小豆”、“小豆”。属于一年生草本。花黄或淡灰色。荚果没有毛,种子椭圆或长椭圆形,一般为赤色。原产于亚洲;中国栽培较广。种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等,可作粮食和副食品,并可供药用。 红豆,又称海红豆,属于豆科植物,又名赤豆,小豆。红豆性喜光,喜温,味甘,无毒。红豆含有丰富的营养元素,如蛋白质,碳水化合物,脂肪,膳食纤维,各种维生素,胡萝卜素,无机盐等等,吃红豆对人体的滋补作用。 (2)从外形来看:大体来说两者形状不同,红豆比较圆,赤小豆是细长的,稍扁。 (3)从用途来看:红豆的体积比较大,最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小,最适合用来煲汤或者煮粥来吃,有利尿消除水肿的作用,非常适合产妇食用。 (4)从口感来看:赤小豆质地坚硬,难以煮烂,同时适合用适量的糖调味,但不宜放盐,否则不利水分的排出。红豆则更软,容易出沙,口感绵密。就纯口感的角度来讲,红豆的确是更适合食用的。 2、先将薏米炒一下 薏米,很多人是不是直接抓一把,开始熬煮,其实,做红豆薏米粥,熬煮前,要对薏米再加工,薏米寒性重,要是就这么直接煮粥,可能会伤脾,要先将薏米炒一下,则能减轻薏米寒性。炒过的薏米,寒性减轻,用来煮粥,会更好,对脾胃更好。 不能仅想着祛湿,祛湿、健脾要一起进行。出现湿气,会引起脾虚,湿气会加重脾虚。所以祛湿、健脾要一起。脾脏是把体内水汽输送到各个器官,例如,肾脏、毛孔。 相对来说,脾脏喜欢干燥,不喜欢湿漉漉的,要是湿气过多,脾脏工作量增大,不停的工作,就会让脾脏运载加重,出现脾伤,引起了脾虚。一旦脾虚了,运化水汽减弱,水汽聚集在
体,无法排出去,就会形成湿气,脾虚、湿气环环相扣。 3、赤小豆和薏米事先浸泡 煮的时候,也不是随意的煮,考虑到赤小豆、薏米很难煮烂,需用水浸泡两小时,甚至更久。在浸泡过程中,能让赤小豆、薏米松软,有利于熬煮,使营养容易溢出,对祛湿效果也更好。 4、绝对不能加大米一起煮 如果煮红豆薏米粥用来除湿的,那绝对不能加大米。大米属寒性,湿气重,容易黏稠,加入大米煮制,可能口感好,但赤小豆、薏米会受影响,这无疑不太好,反而会加重湿气的。 5、加入芡实一起煮更好 吃芡实,健脾更安全。吃芡实,能健脾,能调节脾胃,体内水汽排出去,身体变得干燥,湿气也就没有了。把薏米、芡实结合起来吃,薏米红豆芡实粥。这样搭配食用,能祛湿、健脾,刚好能调节身体。 1、将100克赤小豆清洗干净,挑出坏果,用干净的清水浸泡4个小时左右。 2、将100克薏米放在干净的炒锅中,小火翻炒,直至出现发黄和香味。 3、经泡好的赤小豆和清水一起倒入锅中,再加入炒好的薏米。 4、盖盖,开始炖煮,水开后煮5到10分钟,关火闷30分钟左右。 5、再次开火,水开后再煮5到10分钟,关火再闷30分钟左右。赤小豆和红豆有什么区别:
光祛湿不健脾也不行:
tips
:夏天喝红豆薏米粥,注意一些细节,能更好的祛湿,把健脾、祛湿结合起来,会有事半功倍的效果哦。红豆薏米粥的做法
薏米红豆粥祛湿吗很多人都认为薏米可以祛湿,效果也非常不错,但是薏米红豆粥祛湿的吗?简单来分,湿气有两个来源:外湿和内湿。外湿来源于外界气候,所以沿海城市者,体内多湿气;至于内湿,主要来源于脾虚,脾胃虚弱之后,不能够运化吃进去的食物,这些没有被运化的食物,堆积在体内,生成了湿气。脾虚生湿气,湿气又会
红豆薏米粥能减肥吗有些人喝红豆薏米粥是为了减肥,但有些人没有办法减下来,那么事实上,红豆薏米粥能减肥的吗?薏米红豆粥对于由于湿气过重引起的肥胖具有一定的辅助调理的作用。从药理作用来说,主要是祛湿气的,具有利尿排水的作用。不过导致肥胖最根本的原因还是由于热量摄入过多,消耗不足所致。建议严格控制饮食,减
薏米红豆粥是治湿邪最好的药。三、薏米红豆粥的营养价值有哪些呢都说薏米红豆粥很有营养,那么它的营养价值到底在哪里体现呢?
Hash:a63120c73c05945bd037b0fce09e7bec4a587ee3
【声明】本文由用户Mora发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。