红烩牛尾可以补气养血壮筋骨

BY：Stephenie 2024-07-03 01:23:03 526 ℃

牛尾是比较特殊的食材，很多人都觉得不太感兴趣，但其实牛尾可以做成一些比较美味的食谱，不仅味道好，而且能够滋补养生，牛尾可以做成红烩牛尾，这是一道非常受人们喜爱的菜肴，经常服用的话可以五气养血强壮筋骨，下面我们就一起来，详细的了解一下这道红烩牛尾的做法。

红烩牛尾的做法：

主料：准备五斤牛尾

辅料：两斤土豆（黄皮），半斤胡萝卜，半斤洋葱（白皮），五十克芹菜

调料：半斤豆瓣酱，五克香叶，十克辣椒(红，尖，干)，二十克大蒜（白皮），十五克盐，十克白砂糖，五克花椒粉，二十克辣酱油，半斤植物油，一百克黄油

做法：

1、将牛尾细毛刮净，按关节剁成小块，用开水烫后捞出，再用清水洗净；

2、用煎盘放油将牛尾煎上色，放入焖锅内，加清汤或水煮之，放些切碎的葱头、芹菜、胡萝卜、香叶移入微火上焖之；

3、葱头切方块，用热油炒黄加香叶，干辣椒炒出香味后放番茄酱、胡萝卜块焖熟待用；

4、焖牛尾八成熟时，放入焖好的菜码，开后用油炒面调剂稀调，放盐、糖、味精、辣酱油、蒜末调剂口味，微沸即可；

5、起菜时配煮圆土豆2个，盛上烩牛尾，浇原汁沙司，淋煮油即成。

红烩牛尾的特色：

色泽棕红，汁液浓厚，鲜酸辣咸。

功效：红烩牛尾做法比较讲究，食用这道菜可以很好地调理自己的脾胃，而且可以强壮筋骨，养血养气。

以上就是关于红烩牛尾的做法介绍，如果想吃这道食谱的话，那么可以参照上文介绍的方法来进行制作，在享受美味，同时更能够为自身的健康提供了很好的保障，但为了让这道食谱的卫生营养一定要选择新鲜的牛尾，并且在制作时一定要掌握好火候。

蹄筋花生汤：养血补气、强壮筋骨

材料牛蹄筋100克，花生米（带红衣）150克，红糖适量。做法将牛蹄筋与花生米共同放入沙锅或铁锅中，加水500毫升，文火炖煮2小时，至牛蹄筋与花生米烂熟，汤汁浓稠时，加入红糖，揽匀即成。服法装入干净容器中，分次食之。性味归经牛蹄筋性温，味甘，归肾、大肠经。食性配伍《食经》说：患冷人勿食蹄中巨筋，多食令人生肉刺。养生堂提示此汤能养血补气、强壮筋骨。适用于各种贫血、白细胞减少症、血小板减少症及骨折后期筋骨萎软无力。