为你细数白菜和猪肉的营养价值
BY：Georgia 2024-07-21 01:24:35 1036 ℃
现在我们的生活条件好了，能吃到各种的美食了，但是肉类中最香的是猪肉，菜类中最好吃的莫过于白菜。其实也是有一定的道理的，下面我们就给大家说说为什么吧。
白菜易储藏，价格实惠，而且适用于各种烹调，可以跟多数菜肴搭配，是名副其实的“平民菜”和“百搭菜”。不管熬、炒、烧、扒，还是做馅、拌、炝、腌，只要烹调合理，白菜都让人百吃不厌。从营养学的角度分析，大白菜属十字花科，含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化，防止大便干燥。尤其值得注意的是，大白菜的维生素C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量还要低得多。不过纵使白菜千般好，其中叶绿素等营养素的量远远低于绿叶蔬菜。因此，“百菜独有白菜好”的说法有些片面，不同蔬菜都各有优势，搭配食用才更符合营养平衡的原则。
“诸肉唯有猪肉香”的主要原因是猪肉的脂肪含量高于其他肉类，其中肥猪肉为44%左右，瘦猪肉也高达20%以上，一般来说，脂肪越高的肉吃起来越香。在营养上，猪肉的维生素B1含量远胜于其他肉类，尤其是猪瘦肉中维生素B1含量是牛肉的4倍多，羊肉和鸡肉的5倍多。维生素B1具有把糖分转化成能量的作用，能有效消除人体疲劳。但猪肉中脂肪含量高，所以肥胖和高血脂的人要控制摄入量。
东北炖菜--猪肉白菜粉条
食材猪肉300克白菜半棵粉条100克酱油适量盐适量油适量葱适量花椒几粒把买来的猪肉切块或者切片，用酱油等腌制十几分钟备用一小段葱，姜，蒜，切段，切片，白菜洗净切丝锅中加入油，烧热，然后放入葱姜蒜，花椒等爆香把腌制好的肉放入锅中翻炒几分钟然后加入切好的白菜，开始翻炒，并加入酱油等调料炒十几分钟后，加入一碗水，在表面加上粉条，然后盖上锅焖煮。在焖煮的过程中不能再翻炒，以免粉条在锅底糊掉等到汁收的差不多的时候，把白菜粉条混合炒几分钟，就可以出锅了。
白菜怎么搭配更营养？白菜加猪肉滋阴润燥
白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，实验证明，这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素，如果妇女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌发生率减少。此外，其所含微量元素“钼”可抑制体内对亚硝酸胺的吸收、合成和积累，故有一定抗癌作用。白
猪肉白菜饺子
猪肉的蛋白质为完全蛋白质，完全蛋白质富含人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，人体容易充分利用，属于优质蛋白质，营养价值高。猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右，因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位而异。猪肉白菜饺子的食用注意事项猪肉营养丰富，一般人都把它当作餐桌上的常客，事实上，几乎没有什么不宜吃猪肉的情况。
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