莼菜是什么及营养价值
BY：Pandora 2024-07-17 06:23:48 994 ℃
莼菜是一种睡莲科莼属，是一种多年生宿根水生草本植物，又叫菁菜、马蹄菜、湖菜，因为鲜美嫩滑，是一种非常珍贵的蔬菜。与鲈鱼、茭白并成为江南三大名菜。
莼菜原产于我国的东南部，以江苏太湖、苏北的高滨湖、杭州的西湖为最多。莼菜的叶子是深绿色、椭圆形的，嫩茎和叶背部有胶状的透明物质。我们食用的就是嫩叶部分。莼菜本身没有味道，但是因为其口感圆融、鲜美嫩滑，含有丰富的胶原蛋白、碳水化合物、脂肪、多种维生素以及矿物质，所以经常被用作保健食品。
莼菜的营养价值：
清热解毒：莼菜中的粘液含有多种有效成分，可以起到清热解毒的作用，经常食用，可以抑制人体细菌的生长，清除体内的胃火。
预防贫血：莼菜中含有丰富的B族维生素，它是细胞生长所必需的成分，临床上可以治疗贫血、肝炎、肝硬化等疾病。
莼菜的营养及药用价值 莼菜的4种美味吃法
预防癌症莼菜的黏液中含有大量多糖，能抑制肿瘤，所以多吃莼菜能提高身体的防癌、抗癌能力。
莼菜的营养价值
尤其是对于一些体质虚弱，体内缺乏营养的人来说，非常的有益，因为莼菜中的各种营养含量都是非常均衡而且比较全面的。通过介绍我们得知了很多关于莼菜的功效与作用，这确实是一种不容错过的保健食材，在平时吃一些莼菜，不仅能够为身体提供营养，还可以改善一些不适症状。
莼菜的营养分析
莼菜，又称为水葵、马蹄草、水莲等，是睡莲科植物盛菜的嫩茎叶。莼菜的做法大全同时，莼菜还具有清热利水、消肿解毒、止咳止泻的功效。因为食用莼菜可以清胃火，泄肠热，益智健体，提高人体免疫力。但是要注意莼菜性质寒而滑，多吃容易伤害脾胃，散发冷气，损坏毛皮，所以脾胃虚寒的人不建议吃多；妇女月经期及孕妇产后身体比较虚弱时候也应该少吃。
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