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很多人一直误认为
马铃薯淀粉含量过高,是容易导致发胖的食品,因此对马铃薯望而却步。其实,从
主食的角度来评判,马铃薯的
淀粉含量非但不高,还有助于人们
减肥。
专家表示:“同其它主食相比,马铃薯所含的淀粉不算多。比如说,烤马铃薯比
大米饭、
馒头、主食
面包的能量还要低,而
饱腹感却更强一些。这是因为马铃薯的含
水量较高,其中的淀粉含量只有20%左右,并且还富含能够产生饱腹感的柔软
膳食纤维。所以,如果用马铃薯来代替白
米饭白馒头,哪怕放开
肚子吃,也很难让人
肥胖,甚至有减肥效果。”
马铃薯含有丰富的
维生素B1、B2、B6等B群
维生素及大量的优质纤维素,还含有
微量元素、
氨基酸、
蛋白质等营养元素。这些成分在抗老防病过程中有着重要的作用。经常吃马铃薯的人身体
健康,可
延缓衰老。
性情不
安定的人多吃马铃薯,可以摄取到足够的
钙与
磷,缓解不安情绪,使
性格变得沉稳。性情暴躁的人常吃马铃薯,其富含的
维生素B6能起到平复焦躁、加强
身体协调性的作用。干燥的气候会引起燥热、
便秘等不适,马铃薯
甘平的属性可以养护脾胃,益气润肠,还能滋润皮肤。
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主食
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发胖
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