香甜板栗的营养功效与食用价值

板栗香甜可口，做干果零食或是做菜肴佐餐都很相宜，它不仅含有大量淀粉，可以直接当饭吃，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，有很好的食疗保健功能。板栗的作用在中医养生上也一直备受重视。《名医别录》说栗子“主益气，厚肠胃，补肾气”，入脾肾经。民间用板栗补养、治病的方法也有很多。

板栗功效

1、益气补脾，健胃厚肠。

板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

2、防治心血管疾病。

因为板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，因此可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。

3、强筋健骨，延缓衰老。

板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，VC可以和蛋白质结合生成胶原蛋白，因此可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，板栗还可延缓人体衰老，它是老年人理想的保健果品。

4、板栗还可以生吃，如果每日5至8颗，适宜于吐血、便血者。

5、如果早晚生食板栗2颗，对老年肾亏、小便频繁有益。用10颗栗子和猪肾、薏仁、大米熬煮成粥，可治疗由一般肾虚引起的腰腿无力。因为祖国医学有以形补形之说，而板栗本身就和前列腺相像，所以，对缓解男性肾虚有很大的帮助。

板栗吃法

市场上板栗生的和熟的都有，你要是买了生的那就自己来煮，非常简单。先把板栗洗干净，然后直接把它放到水里煮熟(大约要煮半个小时)。这种做法的板栗吃起来甜甜的。如果想要味道想的可以做五� �口味的：先把板栗洗干净，然后用刀在板栗的表面开一条细逢，再在煮板栗的水里放五香的材料一起煮熟。这种做法的板栗吃起来味道浓郁。煮的板栗不上火，比一般炒制的要好一点。当然如果图省事，或者爱吃炒制的就直接买尚好的板栗，也是一样的香甜可口。

板栗食疗方

板栗炖乌骨鸡：

乌鸡，甘平，入肺肾，滋阴益气，能双补肺肾。板栗，补肾强筋。在此二物同用，可按秋时补肺，亦为冬季补肾做好准备。

原料：鲜板栗10粒，乌骨母鸡一只。

做法：鲜板栗去壳取栗仁备用，乌鸡去除毛和内脏，洗净晾干。将乌鸡、板栗仁同入罐中，加清水没过鸡与栗，放生姜拇指大一块入水中，加盖文火焖2小时。起锅加少量食盐，最好不要放味精，即可食用。