教你各式冰棍DIY
BY：Pythia 2024-07-16 19:13:04 591 ℃
价廉物美消者冷饮当数普通冰棍，有些地方又称作棒冰。
清水冷冻，附一木棍，这就是最原始的冰棍了。当然其中要加一些糖、淀粉，香精，但绝无油脂，咬起来嘎崩脆清凉甘爽。也有例外，如果原料中加入少量奶粉，那便是奶油冰棍。加入豆饱，叫豆冰棍。还有略掺一些可可粉的吆喝出来就是巧克力冰棍。红果冰棍加的是红果香精，芝麻冰棍点缀着星星点点的黑芝麻屑。
绿豆冰棍
原料：普通冰棍配料绿豆300克。
制法：
（1）绿豆拣净渗水后煮烂。
（2）将绿豆及绿豆汤按普通冰棍配料加水至1千克。
附注：也可将绿豆制成绿豆冰棍，将绿豆汤制成绿豆沙冰棍。
芝麻冰棍
原料：白糖300克，鲜牛奶500克，芝麻50克，淀粉40克，加水至加1千克。
制法：
（1）芝麻应先炒熟过筛。
（2）其他与普通冰棍相同。
附注：在这个配料基础上，还可以加上熟花生仁，口味另具一格。如不加芝麻则成牛奶冰棍。
红枣棒冰
原料：红枣汁50克，红枣酱30克，白砂糖70克，淀粉10克，食用香精1滴，净水500克。
做法：
（1）先用少量水将红枣酱、淀粉调成稀糊，与白砂糖、红枣汁、净水一起倒入锅中，搅匀，煮沸后离火候凉。
（2）然后滴入香精，搅匀后，倒入冰棒模具内，插入棒杆，放入冰箱的冷冻室外中冻结15分钟，最后脱模即成。
玫瑰棒冰（冰棍）
原料：玫瑰、白砂糖各50克，绵白糖15克，冰糖20克，淀粉10克，食用玫瑰香精1滴，食用红色素少许，净水500克。
做法：
（1）先将淀粉用少量水调成稀糊。
（3）再加少量水过滤取汁。
（4）接着在锅中倒入净水，煮沸加入白砂糖、冰糖、玫瑰汁，不断搅拌使糖完全溶解，加入少许食用红色素，略搅后离火候凉。
（5）再接着滴入1滴食用玫瑰香精，搅匀，倒入冰棒模具内，插入棒杆，放入冰箱的冷冻室中分钟，脱模即成。
原来冰棍还含这些东西,自制冰棍最健康
原来冰棍还含这些东西老冰棍最早的老冰棍也叫大板，所用原料及其简单，就水和糖。糖是最基本的提供能量的物质，吃这种老冰棍，其实就是换了一种方式喝糖水。奶油冰棍如果冰棍仅有一种滋味，生活未免显得单调乏味了些，于是，往糖水中加入泡打好的淡奶油和牛奶，搅拌充分，同样倒入模具中冷冻。这样的奶油冰棍比传统的老冰棍多了奶油和牛奶的味道，从所含营养素的层面来看，营养素是增加了的，但是，加入的奶油属于纯热量食物，容易造成肥胖。看到这里，大家应该感觉到，其实吃冰棍最好还是我们传统的老冰棍，配方简单，也能被我们理解。
冰棍的食用禁忌_冰棍的烹饪小技巧
冰棍的食用禁忌早上什么都不吃就吃冰棍不好，因为从中医理论上来说，人体是个平衡体，阴阳平衡，则百病不生，冷热平衡，就不会感冒。早晨一起来就吃特冷的冰棒棍，寒气从胃而入，打破人体的平衡，就会因胃寒导致体虚，免疫力下降，可能要生病。冰
香精老冰棍质量存在隐患 小孩子饮用冰棍家长需注意
香精老冰棍质量存在隐患小孩子饮用冰棍家长需注意经过检验菌落总数”和“大肠菌群”分别超标约1767倍和240倍，专家称食用这种冰棍，抵抗力低弱的人群如，老年人小孩子，或可能患上肠道类的疾病，比如痢疾等肠道类疾病，产生呕吐、腹泻等症状。所以小孩子饮用冰棍家长需注意。
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