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猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素,有补肝、明目、养血的功效。油菜拌猪肝是孕前的一款好食谱。
油菜拌猪肝-孕前食谱
主料:猪肝250克油菜100克
调料:醋3克白砂糖5克酱油5克盐3克味精1克大蒜6克八角2克花椒1克大葱6克姜4克
制作工艺
1、选新鲜猪肝一块洗净,在底部切几道小口,取净锅放清水加盐2克、八角、花椒、葱、姜和猪肝慢火煮开,打去浮沫关火,将猪肝捞出用凉水把外部冲凉重新入锅。重复几次直至熟透,晾凉后将熟猪肝切成薄片,置于盘中;油菜叶用开水焯透,切成长条;将大蒜剥去蒜衣,拍碎捣成泥备用。
2、焯好的油菜叶和猪肝放在碗里,再放入剩余调料,拌匀即成。
菜品口感香酥可口,咸淡适宜。
猪肝炒油菜
含丰富的蛋白质、脂肪、此菜富含维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素C和钙、磷、铁等多种营养素,还有蛋白质、脂肪等,营养丰富,对缺铁性贫血、妊娠肝虚水肿有显著疗效。原料:猪肝50克,油菜200克,酱油25克,植物油15克,盐、料酒、葱、姜各2.5克。制作:1、将猪肝切成薄片,用酱油、葱
蚝油猪肝菠菜——补血养肝明目
猪肝与菠菜都有补铁、补血、美容等作用,贫血人群可以多食用些,今天这道补血菜肴-----猪肝菠菜,浇汁方法,原汁原味,味道醇厚,鲜香营养,常吃对身体有好处。关于蚝油猪肝菠菜的具体的做法,不知道大家是否学会了呢,也了解了其中的营养价值了吧,经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的蛋白质,而且还可以促进食欲,补血补铁养肝明目保护皮肤,具有补脑的作用,大家可以放心食用。
油菜炒猪肝——养血活血补肝明目
油菜的食用方法有很多,如何吃更加的有营养呢,搭配还是很重要的选择哦,来看看油菜炒猪肝的做法吧,和猪肝一起吃的话,可以有养血活血的作用和效果。油菜炒猪肝的功效与作用猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。油菜炒猪肝可以有补血的作用,因为猪肝中含有丰富的铁质,对于调理体质有好处,而且还可以有抗氧化的作用,对于预防便秘有帮助作用,而且和油菜一起吃还能够有补肝明目的功效哦。
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猪肝
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