必知：煮牛奶也要把握健康技巧
BY：Hoshi 2024-07-16 14:50:14 587 ℃
牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖焦化，而焦糖可诱发癌症。煮沸后牛奶中的>钙会出现磷酸沉淀现象;从而降低牛奶的营养价值。
现在市场上的牛奶都是经过杀菌，可以直接饮用的。但是，有时候牛奶也需要加热才能喝：一是当肠胃、牙齿不能承受冷的时候;二是牛奶开封后存放了一段时间，可能发生细菌污染时;三是老人小孩等肠胃较虚弱的人喝，都应该加热后再饮用。
现在许多人都习惯用微波炉加热牛奶，但这是有弊端的。因为微波炉加热不能搅拌，速度快，控制不好容易造成牛奶脂肪和蛋白质糊在容器内壁，造成营养损失，特别是对孕妇来说，微波辐射不利健康。所以，建议最好用专用的奶锅加热牛奶。
很多人热牛奶时，总是不小心就沸腾扑锅，或者在锅底和锅壁上糊了一层，造成脂肪、蛋白质、矿物质和维生素D、维生素C、泛酸等营养物质的损失。这里教大家一个方法：“煮一开”.所谓“煮一开”,就是边煮边注意观察牛奶变化，待牛奶出现第一个“气泡”的时候，立即关火。煮的过程中要不停搅拌，动作要温和，不要搅起泡沫。火候不要太大，中火即可。“煮一开”的奶锅加热法，不仅能杀死细菌，也最大程度的保持了牛奶中的各种营养成分。
喝牛奶最好喝脱脂牛奶吗？怎么健康喝牛奶
怎么健康喝牛奶喝牛奶最好喝脱脂牛奶吗？在选购牛奶时，很多人愿意选择脱脂或低脂牛奶，这种选择到底对不对呢？脱脂奶是经过离心除去大部分脂肪的产品。市场全脂奶产品脂肪含量通常为3.0%左右，低脂奶为1.0%~1.5%，而脱脂奶只有0.5%。因此血压、血脂高的人，没必要喝脱脂或低脂奶。目前建议我国居民每天的饮奶量为300毫升，这种情况下牛奶中的脂肪不必过多计较，一般情况最好选择全脂奶。
全脂牛奶和纯牛奶哪个更健康
人们普遍认为，纯牛奶纯牛奶比全脂牛奶更健康。纯牛奶、全脂牛奶含钙量是一样的！只是全脂牛奶含的脂肪多一些，肯定更易长胖建议减肥或控制体重的MM最好喝脱脂牛奶！在看过妈网网友对全脂牛奶和纯牛奶哪个更健康的评价后，我们得知，纯牛奶是要比全脂牛奶更健康的。
牛奶喝错变毒药,牛奶不健康喝法
牛奶对身体有没有益处?牛奶该不该喝?中国疾病预防控制中心营养与食品安全所荫士安研究员表示，喝奶不仅有利于个体的骨骼生长发育，而且有利于体格发育。从改善人群营养状况来看，牛奶对提高整个民族身体素质有积极促进作用。有关专家建议，每天喝一袋牛奶有
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