老年人饮食知识 警惕五个老年人饮食误区

随着年龄的增长，肠胃的消化能力会逐步的降低，那么老年人来说，健康饮食应该怎么安排呢？今天小编就为大家带来的老年人饮食知识，就是关于生活中常见的老年人饮食误区的内容，大家一定要认真的了解下哦！

老年人患牙病多，牙齿缺损者常见，有的老人因咀嚼功能不好而长年吃粥，也有少数讲究药膳的人用吃药粥作为对疾病的辅助治疗。

事实上，长期吃粥对于老年人的健康来说，并没有什么太大的好处。首先，粥虽然是一种比较软烂的食物，但是吃的太多，同样不会很好消化。另外，吃粥吃的再多，也不能给身体提供足够的营养，而长期营养不良对于老年人的伤害可是非常大的哦！

所以，吃粥和吃药粥虽是养生一法，但不是人人皆宜，除非是身体很虚弱，或是治病需要。老年人患牙病应积极治疗，应镶牙补牙。饭不妨烧得烂些，也可吃面条，长期吃粥并不适宜。

生活中，不少老人喜欢先将蔬菜焯一遍，然后就放水里长时间煮，做成菠菜汤，白菜汤什么的。其实这就将蔬菜中不少水溶性的维生素都给煮没了，吃到最后就是吃了点纤维，没有什么营养价值。

所以，老人们最好别用“烂菜汤”式做法。“先洗后切，急火快炒，多吃凉拌，品种多样，颜色选深。”是老人做蔬菜的20字要诀。

过度补钙只会给老年人的健康带来威胁，但是在实际的生活中，很多老年人都觉得补钙应该补得越多才越好。事实上，如果你摄入的钙质远超过了身体的需要的话，那么这些钙质就会对健康造成威胁，甚至会引发疾病哦！

钙是这样被人吸收的：钙经胃肠吸收，进入血液，形成血钙(即血液中钙的含量)，再通过骨代谢，把血钙进行钙盐沉积，形成骨骼。

不是说钙吃得越多，形成的骨骼就越多。血液中钙的含量必须保持在一定水平，过多或过少都不行。过量补钙，血液中血钙含量过高，可导致高钙血症，并会引起并发症，比如肾结石、血管钙化 等。

饭菜里的各种营养素都会随着存放时间延长而逐渐损失，时间越长，损失越多。

相对维生素和矿物质等微量营养素而言，蛋白质和碳水化合物损失相对少些，但长时间存放的饭菜，还是要防止蛋白质发生变质，脂肪发生酸败，碳水化合物发生霉变。

另外，剩饭菜产生亚硝胺几率也会随着存放时间的延长而增加，如果吃时再不热透，还容易滋生细菌等微生物，引发胃肠疾玻柳鹏提醒，老年人肠胃功能比较脆弱，尽量不吃剩饭菜。

随着生活水平的提高，很多人也患上了富贵病，因此也越来越多的人倾向于饮食清淡。这样的想法虽然没有错，但是也不能太过极端，吃素也不能一点荤菜都不吃，也是需要适当的吃一些荤菜的。

营养专家提醒老年朋友，饮食应荤素搭配，不偏重于荤也不偏向于素。样样都吃一点，这才是人体收支平衡的最佳状态。

以上就是老年人饮食中的五个常见误区了，想要获得健康的饮食，那就一定要避开这五个误区。另外，小编还要为大家介绍老年人饮食的七不贪原则，这对于老年人健康饮食同样有着很大的影响哦！赶紧来了解下吧！

老年人膳食中肉类脂肪过多，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管病的防治。

老年人长期讲究食用精白的米面，摄入的纤维素少了，就会减弱肠蠕动，易患便秘。

老年人的胃肠消化吸收功能减弱，如果贪吃坚硬或煮得不熟烂的食物，久而久之易得消化不良或胃玻

老年人因牙齿脱落不全，饮食若贪快，咀嚼不烂，就会增加胃的消化负担。同时，还易发生鱼刺或肉骨头鲠喉的意外事故。

老年人长期贪杯饮酒，会使心肌变性，失去正常的弹力，加重心脏的负担。同时，老人多饮酒，还易导致肝硬化。

三餐进食时间宜早不贪迟，有利于食物消化与饭后休息，避免积食或低血糖。

老年人饮食宜温不宜烫，因热食易损害口腔、食管和胃。老年人如果长期服用烫食刺激，还易罹患胃癌、食道癌。

结语