以面食为主。面食是我们回族人的传统主食,其品种繁多,样式新颖,味道香美,技术精湛,显示了回族人的聪明才智。调查显示,在回族饮食中,面食品种占60%之多,而其他饮食,也多多少少地会运用到面粉。像兰州拉面、馓子、恰馆、长面、麻食、馄饨、油茶、馄馍等等,经过我们回族人的制作,都会成为美味佳肴,连外国宾客都赞叹不已。
甜食占有很重要的地位。这个特点与阿拉伯穆斯林喜欢吃甜食有很深的渊源。阿拉伯的穆斯林在妇女生下小孩后,往往会用蜜汁或椰枣抹入婴儿口中,然后才开始晡乳。而在宁夏很多地方,回族婴儿出生后,也有用红糖开口的习俗。回族的菜肴中,也有不少是甜菜,如它似蜜、炸羊尾、糖醋里脊等。在米面食品中,甜食就更多了,如凉糕、切糕、八宝甜盘子、甜麻花、甜馓子、磁糕、江米糕、柿子饼、糊托等,此外,宁夏回族还把穆斯林的传统美食油香做成了甜食,在调制油香时,会在里边加入蜂蜜、红糖等以增加甜味。
端午节饮食保健习俗饮食之道
在习俗中,农历五月是恶月,民间又称“毒月”。用现代观点来解释,此时气温迅速升高,天气暑热,病原微生物大量繁殖,毒瘴滋生,人最容易生病。为了安度暑日,民间在端午这天,除了采集一些草药悬挂、佩戴、净身、服用之外,还择食一些药用价值较高的食物,借以辟毒祛邪,防病健身。在粽子的诸多花样中,最常见的是用糯米与
端午节的习俗 19个饮食习俗你知道多少
端午节是我国传统的节日,说到端午节的饮食习俗,很多人只知道吃粽子,其实端午节的美食还有很多,下面小编为您介绍端午节的饮食习俗,以下19种端午节美食可不要错过了!10、饮菖蒲酒饮菖蒲酒,是端午节的传统习俗。端午节饮菖蒲酒是为辟邪禳毒,久服可祛病强身。19、吃薄饼在温州地区,端午节家家还有吃薄饼的习俗。
立夏各地饮食习俗推荐六大食谱
省通山县民间把立夏作为一个重要节日,通山人立夏吃泡(草莓)、虾、竹笋,谓之“吃泡亮眼、吃虾大力气、吃竹笋壮脚骨”。闽南地区立夏吃虾面,即购买海虾掺入面条中煮食,海虾熟后变红,为吉祥之色,而虾与夏谐音,以此为对夏季之祝愿。福建闽东地区立夏以吃
Hash:6123fd9c41b7393ac1d633420fb5c79820286205
标签:
饮食
习俗
回族
【声明】本文由用户Olinda发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。