猪肉可以怎么做？
BY：Beth 2024-08-15 04:20:10 698 ℃
现在人们并不觉得猪肉是好东西了，都是很常见的东西，所以也没有人再去研究，猪肉的做法，也都是千篇一路的家庭美食，无非就是平常家里炒菜的时候放点猪肉，但是猪肉这么美味的东西，做法怎么可以只局限于这么几种做法，猪肉可以怎么做？下面让金投小编为您解答吧！
步骤一：
把猪肉切成一厘米见方的条状，还是很考验刀工的，但是一定要注意手的安全。
步骤二：
放入碗中调入少许盐、料酒和生抽，腌制20分钟左右。最好是打入一个鸡蛋，这是小编的习惯，腌制东西的时候喜欢放一个鸡蛋。
步骤三：
步骤四：
调酱汁:取小碗放入醋、蚝油、番茄酱、糖、盐、鸡精、淀粉和水搅拌均匀备用。后面会用得到。
步骤五：
在腌好的肉中放入淀粉和清水。
步骤六：
抓拌均匀，使每条肉都裹上淀粉糊。如果打鸡蛋的话就不要放清水了，要不就成浆糊了。
步骤七：
锅中放宽油烧至七八成热，放入裹好淀粉糊的肉条炸制。小编喜欢吃焦的，所以就多炸了一会，但是这道菜还是肉嫩嫩的比较好吃，口味不同吧，记住一定要用小火，大火炸出来的会发黑，不好看。
步骤八：
炸至表面金黄捞出控油。
步骤九：
再入锅复炸一遍捞出控油备用。一定要控油，要不会很腻。
步骤十：
锅中留少许底油放入姜丝、葱花和蒜片爆香。
步骤十一：
倒入调好的酱汁煮至沸腾。
步骤十二：
倒入炸好的肉段。
步骤十三：
快速翻炒均匀裹上酱汁，出锅前撒芝麻即可。
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