皮蛋瘦肉粥盐份高,食用要谨慎饮食禁忌
BY：Linda 2024-08-15 19:12:01 647 ℃
现在在各地的大街上，我们总能看到有出售皮蛋瘦肉粥的商户，这种本是南方朋友喜爱的食物逐渐的被北方的朋友接受应该还是因为它的美味，不过从健康的角度上来讲，这种食物盐份过高我们食用的时候一定要谨慎。
皮蛋瘦肉粥主要有三个钠来源。首先，皮蛋以鸭蛋为原料，含有磷脂、维生素A、钙、钾、铁等营养物质，极富营养。但由于其在加工过程中加入了碱（氢氧化钠），这不仅导致其中含有的维生素被破坏，蛋白质含量也有所降低，同时钠的含量大大增加。其次，皮蛋瘦肉粥以肉为配料，需要用盐来调味压腥，因此煮粥时必须加盐。最后，由于人们喜欢放味精提味，尤其是饭店做的粥，更是少不了味精的辅助，而味精的主要成分为谷氨酸钠，纯味精的含钠量是盐的1/3。因此，美味的皮蛋瘦肉粥是不折不扣的“高钠陷阱”。盐敏感人群摄入钠过多会加重肾脏负担，导致水肿、血压升高、血胆固醇上升等症状。
此外，皮蛋瘦肉粥对血糖也有不利影响。它本来就是精白大米煮成的粥，而且经过长时间熬制，特别是加入皮蛋就等于加碱熬制，米粒的糊化程度特别高，喝了之后比普通白粥升血糖的速度更快。
因此，虽然皮蛋瘦肉粥美味而且易消化，不过对于患有高血压以及冠心病等患者来说并不适宜，因此，大厨艺小编还是那句话，食疗和科学的饮食都是因人而异的，盲目跟风对健康无利处。
饮食禁忌,高血压患者慎食皮蛋瘦肉粥
说到粥品，有很多的种类，皮蛋瘦肉粥是粥屋必备的经典粥品，皮蛋瘦肉粥非常的好吃，味道鲜美，易于消化，已经成了大江南北都喜欢的一种食品。但是皮蛋瘦肉粥也是有禁忌人群的。专家介绍，高血压患者就不能食用皮蛋瘦肉粥，这是为什么呢?好吃的皮蛋瘦肉粥却并
皮蛋瘦肉粥盐份高,食用要谨慎饮食禁忌
现在在各地的大街上，我们总能看到有出售皮蛋瘦肉粥的商户，这种本是南方朋友喜爱的食物逐渐的被北方的朋友接受应该还是因为它的美味，不过从健康的角度上来讲，这种食物盐份过高我们食用的时候一定要谨慎。皮蛋瘦肉粥主要有三个钠来源。首先，皮蛋以鸭蛋为原料，含有磷脂、维生素A、钙、钾、铁等营养物质，极富营养。但由
皮蛋瘦肉粥的食用禁忌
皮蛋瘦肉粥虽然营养价值高，功效多，可是皮蛋瘦肉粥也有它的食用禁忌。现在我们一起去了解下皮蛋瘦肉粥的食用禁忌。因此皮蛋瘦肉粥不宜喝和以上食物同吃，吃完皮蛋瘦肉粥后也不宜大量喝茶。
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