芋头怎么吃

芋头丝是平时桌上的一道菜肴，是适合我们生活中很爱吃的。不仅可以当菜肴上桌吃，还可以当作主食，食用方式多种多样。芋头是在秋天十月份前后最好，这个期间就是芋头的最佳成熟时间，那么一天中什么时候吃芋头最好呢?

芋头怎么吃

芋头的吃法里面最受欢迎的就是芋头西米露

选食材：要选择荔浦芋头，荔浦芋头是属于那种特别香甜而且具有松软的口感，这种芋头非常适合做成甜品。

做法：首先，先将芋头去皮，然后，切成小块。放入适量的水在锅里、把芋和西米一起熬煮直至芋头熬到软绵和西米透明，最后加入适量的糖进行调味即可。

芋头扣肉

广东特别有名的一个菜品，就是把芋头做成芋头扣肉。首先，是将芋头切片提前炸制，五花肉腌制好炸熟，再切片和芋头相间排在盘子上，再加入调味上锅蒸熟。

芋头的营养价值

芋头所含的营养价值丰富，可以起到保护身体的效果，对我们的脾胃也是有很大的效果，具有健脾、利湿、消毒、解痒的功效。能够输出营养物质，使肌肤润泽，同时提高身体的免疫力。芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。芋头所含的矿物质中，对我们的牙齿也有好处，因为芋头含氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用。

芋头的正确吃法

反沙芋头

材料：100g芋头、适量糖、适量盐、适量油。

做法：首先，把芋头去皮洗净，先切片，再切宽。把盐撒到芋头上，用手抓匀，等15分钟。烧热锅，热油，等油热了时，倒入芋头条炸8～10分钟。不断翻搅锅内的芋头条，让芋头炸的均匀，至芋头条炸熟，捞起控干油。倒出锅内余油，把锅子洗干净了，倒入白糖和水直至煮沸，改小火慢熬糖浆，进行不断翻炒，直至糖浆的泡沫有了变化，芋头有了颜色有了变化。炸好的芋头出锅，让芋头裹上糖浆后立即熄火，迅速用风扇对锅内吹风，翻炒至芋头条外缘起白霜，便可盛入盘中。

小贴士

1、应分两次把芋头条下锅油炸，一方面可以炸匀炸透，第二方面是能节省时间。

2、芋头一定要切成条状，不能再用水清洗。否则下油锅时会炸的比较大，油花会四处飞溅，烫伤人。

3、进行返沙芋头时，要注意三点：一是不能煮糖浆煮得太久，等待糖浆变得比较浓稠时，要快速的将芋头� ��倒入兜匀。二是裹上糖浆全部包住芋头条后，立即吹风熄火，不断翻炒，让芋头条外的糖浆迅速降温，凝结成一条白霜。三是不宜火候过大，要以小火慢熬熬煮糖浆，否则糖浆会煮焦，味道发苦。

4、可以选择放一些葱香，可以在化糖的过程中适量放一些葱花，这样做好以后的反沙芋头会又葱香。

5、不要把芋头切的太小，不然裹糖会很多，吃起来会太甜的。

芋头的适宜人群

芋头适合一般人群都可食用。芋头还特别适合一些身体比较虚弱的人食用。还对有痰、敏性体质者，像是过敏性鼻炎、荨麻疹、湿疹、小儿食滞、哮喘、胃纳欠佳、以及糖尿病患者都应该不吃。同时食滞胃痛、肠胃湿热者也不能吃。

芋头手痒怎么办

芋头皮内含有很强的碱性黏液，也被称为草酸碱。但是，这种物质有强烈刺激作用对皮肤。芋头皮里的皂角素会弄得手部非常痒。还有极少量的皂角甙还会有部分会进入血液，芋头还具有溶血的作用，会引起红细胞的分解，使身体内的血球解体，从而失去了凝聚能力。预防的方法是剥芋头前一定用醋洗手，醋的酸性可以中和这种碱性物质。

如果手部已经感觉到手痒了，在此有几种止痒方法：

1、当双手不小心刮到芋头皮而有一些不良的反应，出现发痒时，可以将两只手放在炉火上方稍微烤一下，即可止痒。但使用此方法的时候时，要注意别灼伤手皮。

2、首先，用脸盆盛些清水，加入少许的食醋，搅拌均匀后用这种水来洗手，这个方法也可止痒。

3、当双手不小心刮到芋头皮而有一些不良的反应，出现发痒时，可以先用清水冲洗，然后擦干水渍，擦上一点风油精可以轻轻擦拭，直到消除痒感。

4、可以将生姜液涂在手上，或者直接用生姜擦手即可。

可以把芋头整个煮熟后再进行剥皮，这样的话，营养并不会流失，而且不会造成自己手痒的症状。

吃芋头可以治胃病吗

吃芋头治对于胃病没有任何治疗的能力。吃芋头是不能治疗胃病的。芋头是一种很健康、很有营养的碱性食材。芋头含有很好的营养物质，芋头具有绵甜香糯、口感细软的特点。芋头含有大量的维生素、淀粉和矿物质元素，芋头还具健益脾胃、调中气的作用。定时定量要做到每餐食量适度，每日三餐定时，到了规定时间，不管肚子饿不饿，都应主动进食，避免过饥或过饱。按照规律饮食研究表明，有规律地进餐，定时定量，可形成条件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。

孕妇吃芋头会胖吗

孕妇吃芋头。孕妇是可 以吃芋头，芋头含有营养物质，芋头的营养物质比较均衡，富含钾、镁、钙、铁等多种矿物质以及VB、VC、VA等多种维生素，孕妇是可以吃芋头，还可以起到美容乌发、提高自身的免疫力。芋头还可以帮助孕妇提高自身的食欲，可以防治便秘。孕妇要适量食用，因为芋头淀粉含量高，多吃不易消化，所以。吃清蒸的芋头不仅不会发胖还可以起到减肥的作用，芋头的含有很高纤维，而且热量小和脂肪少。芋头里含有大量的碳水化合物，芋头很有营养，能量也不高，因此并不容易发胖。孕妈正处在孕育小宝宝的关键时期，因此要注意营养，切不可因为肥胖问题而禁食。

吃芋头的最佳时间

芋头最好是吃饭的时间食用。早餐千万不要吃芋头，空腹是不能吃芋头的，因为空腹吃芋头对胃不好。建议中午吃，或者先吃一点东西，然后再吃芋头。芋头和土豆一样含有丰富的淀粉，可做成菜肴，也可作为主粮来食用，在吃饭时食用，可也不可大量食用，避免出现肥胖。因此，这种食物含有大量能量，不适合在平时食用。