石榴籽泡酒有什么作用？自制石榴酒有风险吗？

每到秋季，我们就可以在超市买到大大小小的石榴。由于石榴籽比较多，吃起来比较麻烦。很多人都会将石榴泡成果酒，闲下来无事可以小酌，但是自制石榴酒可能对人体产生危害。下面，就快和小编一起了解相关知识吧！

1、石榴籽泡酒怎么分辨好坏？

2、自制石榴酒有风险吗？

3、石榴籽泡酒有什么作用？

好的石榴籽酒具有颜色类似石榴本身的颜色，酒体清透无失光，并且不会有沉淀的情况。

石榴籽酒因为是用白酒做的基底，因此酒味较为浓郁，还有石榴淡淡的果香，没有酸味、怪味。

正宗的石榴酒味道酸甜可口，醇厚且无异味。甜型的石榴酒需甜而不腻，干型的石榴酒则干而不涩，酒精味不能太过突出，应该与石榴的果味相互融合。

风险较大。自己在家里制作石榴酒的时候由于设备有限，所以在处理石榴的时候很有可能会带入一些杂质到酒里面，使制作出来的酒发苦。而且自己制作的石榴酒很少会经过灭菌处理，如果操作不当时是很有可能带入杂菌到酒里面的。虽然白酒具有一定的防腐性，但是因为混入了石榴汁，所以整体酒精度也会有所降低，也增加了石榴酒被细菌感染的风险，饮用后对人体健康危害较大。

石榴果酒含有由石榴皮和石榴籽释放出来的酚类物质，同时含有大量的维生素C，具有超强抗氧化功能，可以提升人体内优质胆固醇的比例，预防人体老化，预防血液毒素的产生，保持人体正常的新陈代谢，使我们的体形不会随着岁月的流逝而逐渐臃肿走样。

石榴中含有延缓衰老预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程的高水平抗氧化剂，石榴酒、石榴汁对人体均大有裨益。这是科学家及营养学家早以证实，并众所周知的事实。无论是榨取鲜果汁还是发酵后的石榴酒，其类黄酮的含量均超过红葡萄酒，类黄酮可中和人体内诱发疾病与衰老的氧自由基。

石榴果酒中还含有大量的多酚及花青素，它们是一种高效抗氧化剂。它不仅可以阻碍劣质胆固醇的氧化，而且可以减缓人体中血液凝结的速度，能有效地防止动脉硬化，且有效地降低心脏病发作的机会，进而能更有效地预防心脏病。