秋季清热润燥,菊花搭配雪梨秋
BY：Olivia 2024-07-16 16:01:29 76 ℃
人们常在秋季饮用菊花茶，因为菊花具有一定的缓解秋燥的作用，同时，梨有润肺清燥、止咳化痰的作用，将菊花与雪梨完美结合，能够润燥生津止咳化痰。
主题：雪梨菊花茶
做法：
1、用温水将杭白菊与枸杞子泡开，5分钟左右即可，雪梨去皮去核后切成块状备用;
2、小锅中放半锅水，下入雪梨块，并加入适量冰糖大火煮沸，一边煮一边搅拌，水沸后放入浸泡好的枸杞子继续炖煮;
3、煮约1分钟后下入杭白菊，并转小火继续炖煮，煮2分钟后即可关火食用。
一、秋季燥热巧用菊花清热，选菊有技巧
菊花不但是一种观赏花卉，更是我国传统中药中的重要存在。菊花的种类多样，不同的菊花有不同的功效。医书有云“黄菊入药，白菊入茶”，其性微寒，味甘苦，可疏散风热、平肝明目、清热解毒，常用于外感风热或温病初起以及肝阳上亢、肝火目疾、热毒疮肿等病的治疗，以菊汤沐浴，还有去痒爽身、护肤美容的功能，用杭白菊泡茶作饮料，微甘而香，更是佳品。根据现代医学证实，其具有止痢、消炎、明目、降压、降脂、强身的作用，常用于治疗高血压、偏头痛、急性结膜炎等症。加上枸杞也能够养肝明目，通常用杭白菊泡茶时，加上一小把枸杞能够起到画龙点睛的养生作用，电脑族、学生族等常用眼的人可以适当多喝。
然而，菊花品种多样，功能类似却不尽相同。如杭白菊和野菊花虽然很相似，但日常食疗常使用杭白菊，野菊花由于性味更加苦寒，一般与其他药材配伍作为药方使用，日常生活中不建议常吃野菊花，以免寒凉过甚反伤阳气。疏散清泻的功效黄菊花较强，白菊花兼能养肝。杭白菊（胎菊）和贡菊都是清热去火明目的，不过杭菊更重平肝明目，主要去肝火，而贡菊是清肺火的。所以，一般杭白菊更多为入药，杭白菊之胎菊和黄山贡菊更多作为日常饮品。大家在选择菊花泡茶时，最好对症选择，能更有利养生
二、雪梨性寒，蒸食可中和寒性
雪梨是秋季常见的水果之一，据《本草纲目》记载，“梨者，利也，其性下行流利。”它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效，特别适合秋天食用。但由于雪梨性寒味甘，对于脾胃虚寒、畏寒的人吃了反而容易伤阳气。好在雪梨吃法多样，可以直接生吃，也可以用于蒸食或者煮糖水饮用，加上秋季天气已经逐渐寒冷，脾胃虚寒、肺寒易咳嗽的人群不妨熟吃雪梨。
双杏雪梨煲田螺 清热润燥
此汤清热润燥，养阴生津，适于身体燥热、口鼻涸者饮用。1.将大田螺去壳取肉，除去污物，洗净备用。2.杏仁和陈皮洗净;雪梨洗净去皮、核，切成小块;姜去皮洗净。3.炖锅内加入适量清水，放入杏仁、陈皮、雪梨块、田螺肉、姜片、大火煮开，改用小火煲2小时，加冰糖调味即可。
蜂蜜雪梨粥——清热去火止咳润燥
蜂蜜雪梨粥蜂蜜雪梨粥所需材料主要食材雪梨、蜂蜜、糯米、燕麦、红枣蜂蜜雪梨粥的做法1、雪梨洗净去皮去蒂去核，切片;糯米洗净，用水浸泡1小时;燕麦片洗净，待用。蜂蜜雪梨粥的具体的制作的方法，是不是已经学会了呢，方法简单，而且营养价值高，不仅可以起到增强免疫力的作用，而且还可以保护肠胃，清热去火止咳润燥作用，适合夏季食用清爽去火。
木瓜雪梨汤：生津润燥，清热化痰
材料鲜牛奶200毫升，雪梨1个，木瓜250克，蜂蜜10毫升。做法先将雪梨和木瓜去子去皮，切成大粒，放不锈钢锅中煮30分钟，出锅前加入鲜奶煮开，用蜂蜜调味即可。性味归经雪梨性寒，味甘，归心、肺、肝经；木瓜性平，味甘，归肝、脾经。养生堂提示木瓜，性平味甘，果实含木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等。木瓜可帮助消化、抗菌解热；雪梨含苹果酸、柠檬酸、维生素B1，维生素B2、维生素C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效。鲜奶加木瓜等于双重美白效果，配以润心的雪梨，更可以达到由内而外的靓丽。适合初秋时食用。
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