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近年来,因为贫血来就诊的老年人越来越多。为什么老年人容易出现贫血?纠正饮食习惯能防止贫血吗?
老年人出现贫血,原因比较多,比如随着年龄的增长与机体的老化,造血功能低下;另外,老年人常患有消化性溃疡、癌症等各种疾病,也会引起继发性贫血。还有一个容易忽略的原因,就是老年营养性贫血。
如果老人有营养性贫血,分析查找自身原因,通过饮食方面的调补,可以很好地纠正贫血现象。缺铁是引起老年营养性贫血的主要原因。
铁的摄入量减少随着年龄的增加,老年人的活动量减少,口腔牙齿的咀嚼与消化功能衰退,种种因素使老年人的食物摄取量逐渐减少,每日摄取食物品种也较为单调,如果不注意食用含铁丰富的食品,体内储铁量会逐步下降,导致贫血。
支招:保持食物品种多样化,注意摄入含铁丰富的食物。比如动物肝脏和肾脏、动物血、肉类等,以及海带、紫菜、黄豆、黑木耳、芝麻酱、枣等食物。
可吸收铁摄入降低膳食中的铁分为血红素铁与非血红素铁两种形式。血红素铁在肠道吸收率高达20%以上,而非血红素铁必须转化成亚铁后才能被吸收,吸收率仅为1%~5%。动物性食物中的铁有将近一半是血红素铁。植物性食物中的铁全部都是非血红素铁。而老年人的膳食中一般摄入肉、鱼、禽类等食物较少,植物性食物摄入相对较多,而植物性食物中的植酸、草酸与膳食纤维等均会降低非血红素铁的吸收利用。
支招:适当摄入肉、鱼、禽类食物,提高机体对血红素铁的吸收利用率。
中老年人饮食 老年人饮食10大原则
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中老年人饮食,老年人饮食10大原则
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