猪肉脯形态美观,风味独特、口感细腻、营养丰富、携带和食用方便等特点倍受青睐;让人流口水新鲜好吃的蜜汁猪肉脯,营养价值高、富含丰富蛋白质;受到了大小朋友的一致喜爱,猪肉脯的品牌众多,猪肉脯品牌有哪些?下面让金投小编为您解答吧!
猪肉脯的基本材料有:瘦猪肉、白糖、味精、酱油、胡椒、酒。这些原材料的量,加多或加少,或不加某些原料,都会改变猪肉脯的味道。如果白糖的量较多,就可以制成蜜汁猪肉脯;若胡椒或辣椒的量较多,就可以制成麻辣味或香辣味的猪肉脯;若酱油或盐的量较多,就可以制成咸味的猪肉脯;加入五香粉就可以制成五香猪肉脯等等。接下来将介绍下蜜汁猪肉脯的做法:
1.将猪肉剁成细腻的肉馅,加入料酒、生抽(老抽)、鱼露和蜂蜜后,顺一个方向搅拌上劲。这是使肉有很好的口感的关键;
2.再加入糖、黑胡椒碎末、少量盐和红曲粉搅拌成有黏性的肉馅;
3.取一半量的肉馅放入大小合适的保鲜袋中;
4.擀成mm左右厚的长方形片状,放在大烤盘里,然后放入冰箱冷冻数小时直至变硬;
5.烤箱先预热200°,取出冻硬的肉馅,去掉保鲜袋,放在烤架上,再放入烤盘中;
6.入烤箱烤制约25分钟,中间取出翻面、刷2次蜂蜜,最后一次撒上芝麻;
7.烤好的蜜汁猪肉脯,切去四边不规则的部分,切成适当大小的方片状即完成。
微波炉秘制猪肉脯的做法微波炉秘制猪肉脯可以当零食吃,那么微波炉秘制猪肉脯的做法是什么呢?准备1块猪腿肉洗净,猪里脊也可以,将猪肉剁成肉馅,然后将盐、糖加入其中拌匀,盐少放些,后面加生抽和蚝油,加入蚝油、料酒、生抽拌匀,用筷子将肉馅朝一个方向搅拌5分钟左右,直到肉馅产生筋度,腌制半小时左右。准备锡纸,
如何挑选奶脯猪肉1.肉质紧密,富有弹性,皮薄。膘肥嫩、色雪白,且有光泽。瘦肉部分呈淡红色,有光泽,不发黏;2.死猪肉。外观呈暗红色,肌肉间毛细血管中有紫色淤血的不要购买;3.米猪肉。肉内带有囊虫,它是绿虫的幼虫。其最显著的
猪肉脯的热量猪肉脯是用猪肉经过腌制、烘烤制成的小零食,带着浓浓的中式传统风味,通常呈鲜艳的棕红色、风味独特且口感细腻,食用后往往让人回味无穷。猪肉脯不仅富含蛋白质而且添加的蜂蜜含有人体所需的十几种氨基酸、多种活性酶以及微量元素和矿物质,那么
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