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秋季到了,柿子熟了,等到树叶落尽的时候,满树黄橙橙的柿子甚是惹人喜欢,中医养生专家说秋季多吃柿子补益身体,关于柿子还有这样的故事流传。
水果当中有此殊荣的当然是柿子了。朱元璋当皇帝之前曾经乞丐,高出要饭。有一天饿的实在不行了,见路边一棵柿子树上的柿子红彤彤的,就摘下来吃了个饱。柿子虽然很涩,因为当时太饿,也觉得非常美味。朱元璋做皇帝之后感念当年柿子的救命之恩,封柿子为“凌霜侯”。从此柿子就有了“凌霜侯”称呼。
成熟的柿子柔软多浆,味道甜味,深受人们喜爱。柿子的黄色来自胡萝卜素,每100克柿子含胡萝卜素440μg,在体内可以转化为维生素A,可以防治夜盲症等维生素A缺乏症。
《本草纲目》中记载,世传柿有七绝∶一多寿,二多阴,三无鸟巢,四无虫蠹,五霜叶可玩,六嘉宾,七落叶肥滑,可以临书也。柿子树寿命长;枝繁叶茂,可供乘凉;很少有鸟在上面筑巢;病虫害少;霜后叶子可供玩赏;果实可以招待客人;可以在落叶上书写作画;因此许多老百姓喜欢在院子里种棵柿子,而文人墨客也喜欢把柿子作为创作的题材。
柿子性凉,又不至于大寒,可以清胃热,常吃有益健康。柿子富含糖分,主要是葡萄糖和果糖,容易消化吸收,对身有很好的补益作用;柿子中果胶含量丰富,果胶是一种可溶性膳食纤维,适量食用有助于润肠通便,缓解便秘,但是如果吃太多的话有可能导致柿胃石,非常痛苦。所以好东西不是吃的越多越好。
新鲜柿子主要供生吃,也可以拌面粉做成烙饼。相传,当年李自成在西安称王,不久进军北京。当时关中正逢灾荒,粮食短缺,临潼百姓就用熟透的火晶柿子拌面粉烙成柿面饼,供士兵们在路上吃。以后,每年在金风送爽、柿子成熟的季节,当地人都要制作柿面饼吃,用来纪念李自成。后经厨师们不断改进,形成了现在的黄桂柿子饼的风格,成为当地有名的小吃。
水果也可以封侯,秋季补益多吃柿子
秋季到了,柿子熟了,等到树叶落尽的时候,满树黄橙橙的柿子甚是惹人喜欢,中医养生专家说秋季多吃柿子补益身体,关于柿子还有这样的故事流传。水果当中有此殊荣的当然是柿子了。朱元璋当皇帝之前曾经乞丐,高出要饭。有一天饿的实在不行了,见路边一棵柿子树上的柿子红彤彤的,就摘下来吃了个饱。柿子虽然很涩,因为当时太
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