生豆芽制造冬日生机和营养
BY：Faustine 2024-07-17 00:41:00 279 ℃
寒冷的冬日似乎不是播撒种子的好时机，却可以足不出户在厨房里搜寻到栽培的乐趣。种瓜得瓜，泡豆得豆芽，来一起制造生机和营养吧！
豆芽的营养价值
1.含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病；
2.有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；
3.绿豆芽中还含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用；
4.富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效；
5.热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
准备这些：盛豆子的容器、一块盖得住容器的毛巾及新鲜、健康的豆子一把。
Day1.将豆子用清水浸泡一夜，水要没过豆子并有多余。
Day2.早起换水，继续浸泡，此时豆子已经开始膨胀，个别豆子的豆衣破裂。中午和晚上各换水一次，绝大多数豆子的豆衣破裂，个别豆子伸出小芽，小芽阶段的豆芽最有营养，完全可以在此时采吃。
Day3.豆子全部开始发芽后，沥出容器中的水，再用清水洗一遍。将纱布或小毛巾浸湿后覆盖在豆子上面，此后发芽的豆子不再用水浸泡，依然早中晚给覆盖的纱布或毛巾加水一次。
Tips：不要翻动容器中的豆芽并打开毛巾，让水从毛巾上浸过。如果温度较高，4~5天豆芽就能长到3~4cm，满满当当可以食用了。不吃继续养也行。
黄豆芽的营养价值,黄豆芽的营养价值
一、什么是黄豆芽黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B1
黄豆芽的营养价值_黄豆芽的功效与作用
黄豆芽的营养价值黄豆芽营养丰富，从中医的角度来说，黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。另外黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效，对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。1、清热除火：味苦，能清心泻火，清
黄豆芽对身体的营养功效有哪些,黄豆芽营养知识大全
5、美容护发黄豆芽含丰富的维生素E，常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。了解了黄豆芽相关的饮食宜忌才能更好地食用，更好地摄入营养，才能使身体更加健康!
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