秋葵蛋羹：有机的营养保健蔬菜
BY：Lillian 2024-08-18 00:54:58 403 ℃
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黄秋葵，别名秋葵夹、羊角豆，英国人曾诗意地称之为“女人指”。近几年，其受到了日本、台湾、香港及西方国家的青睐，成为流行的有机营养保健蔬菜。
秋葵的黏性液质饱含阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质，能帮助消化、健胃整肠。爱美的你可要知道，秋葵是天然保养品，有丰富的维生素Ｃ和可溶性纤维，很多名贵的化妆品也会提取其中的黏性液质。
它的草酸含量较低，因此含有丰富的钙质，对孕妇和发育中的小朋友来说，是很好的钙质来源。但有需要注意的是，秋葵性寒凉，脾胃虚寒的孕妈妈最好不要多吃，过食容易腹泻。
本期小编给大家推荐的萌系菜谱—秋葵蛋羹，卖相是不是很有食欲？鲜嫩爽滑的蛋羹上，洒落片片清新的黄秋葵，翠绿的五角星形显得特别的耀眼夺目。
秋葵的清香融化在蛋羹之中，滑糯的一勺蛋羹，配合黄秋葵的鲜、爽、脆，这创意搭配好有爱，来学习做这道萌系菜品吧！
生活小贴士秋葵性偏寒凉，脾胃虛寒、容易腹泻或排软便的孕妇，最好别多吃。肠胃功能不太好的孕妇，过食还极有可能造成腹泻。另外，秋葵极易受到擦伤，擦伤后很快就會变黑，挑选或储存时，都要单个取放，不要挤压。放冰箱前最好用保鲜袋装好。
蔬菜的营养和保健,蔬菜如何保鲜
所以对于婴幼儿、孕妇、骨折的病人，尽量减少食用含草酸过多的蔬菜。多吃蔬菜可以防止便秘等多种疾病，增加免疫力和抵抗力。它可促使钙质沉积，是牙齿及骨骼健全发育的必需营养素。
蔬菜汁的营养和保健
鲜果、鲜菜汁常常能解除体内堆积的毒素和废物，因为鲜果汁或鲜菜汁进入人体消化系统后，会使血液呈碱性，把积存在细胞中的毒素溶解，并排出体外。下面介绍几种常见的蔬菜汁的食疗保健功效。胡萝卜汁能提高人的食欲和对感染的抵抗力。患有溃疡的人，饮用胡萝卜汁可以显著减轻症状，胡萝卜汁还有缓解结膜炎以及保养整个视觉系统的作用。白菜汁中的维生素A，可以促进幼儿发育成长和预防夜盲症。白菜汁所含的硒，除有助于防治弱视外，还有助于增强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的毒害。此外，常饮番茄汁可使皮肤健美。
教你健康保留蔬菜的营养
很多蔬菜都可以生吃，可是并非每一种蔬菜都适合直接生食哦，有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃;可是有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。那到底怎么做可以保留蔬菜中的营养呢?洗一洗就可生吃的蔬菜包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。唐晓伟说，生吃最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。在无土栽培条件下
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