温州好吃的美食有哪些

泰顺米面层是浙江省温州市泰顺县的汉族特色小吃。由米粉兑水后放到专用蒸具中的薄片中包着四季豆、萝卜、猪肉等做成的。是泰顺人与来泰顺旅游的人们喜爱的美食，也是泰顺人非常喜爱的早餐。不同的做法还可以呈现出与众不同的美食。

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墨鱼饼是一道美味可口的汉族名点，属于浙菜系。以墨鱼的内脏（雄的精巢，雌的卵巢和缠卵腺）为原料。将原料（先从墨鱼内脏中分离出来）放在盛具内，捏碎，调匀，成胶体状。然后放在锅中煎成饼状即可烹食。渔村有把墨鱼饼晒干久藏作药的习惯，有却热退火之功效。

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八宝豆腐是一道汉族特色小吃，对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

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泥鳅汤是泰顺菜里标志性的一道名菜，在宴席上必不可少。当地人请吃饭，必会点上一道泥鳅汤。原材料多包括新鲜泥鳅、土豆丝、米线、菜干、辣椒等。做法是用油喂养鲜活泥鳅一两小时，说是去除体内泥污，去油后加少量清水，佐料还可加红酒糟、茴香、桂皮、姜、蒜等，文火慢熬即得。

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锦绣鱼丝具有非常好看的外形，属于温州地区的地方菜。温州临海，故鱼类丰富，关于鱼类的特色菜自然也多。这道菜以黑鱼为主料，还需要红绿辣椒、香菇等作为配料。在制作这道菜时，要把宰杀完了的黑鱼切成约9厘米长的细丝，放入味精、鸡蛋清等调料后进行搅拌。放在炒锅上炒一小会后，放入已经调制好了的芡汁。这道菜深受当地人的喜爱，逢年过节都会把它搬上餐桌。

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“五味煎蟹”是温州地方风味菜，采用团脐梭子蟹，经油煎后施以多种调料烹制而成、成菜色泽红亮，是佐酒下饭之佳肴。

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洞头蛏子羹是浙江省温州市洞头县的特色美食。将蛏子洗净去壳，轻轻地蘸上调成糊状的番薯粉后，放在烧开的水中煮沸，做成一碗色香味俱全的蛏子羹。

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凡是到过泰顺的人，一定都会对具有山城特色的的风味小吃——婆饼，它的特点是，成色焦黄醒目，入口脆香，质纯，油而不腻。

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在温州地区，有一道名浙江菜叫做爆墨鱼花，它是用墨鱼制作而成的。墨鱼的肉很容易锲成花刀，因为可以制作出多种美食，而其中便以这道爆墨鱼花具代表性，久富盛名。这道菜，鱼肉爽滑可口，色泽洁白，十分鲜美，十分适合在与家人一起聚餐时食用。墨鱼肉在被锲花刀后烧熟，会卷曲成为麦穗的形状，外形精致美观，让人看了就十分有食欲。

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黄金卷，温州洞头县传统的汉族小吃。由鳗鱼炮胶、竹荪、墨鱼饼三种原料套成圆卷后制成。卷饼内包裹秘制“黄金酱料”，加上香肠、黄瓜、生菜等特色时蔬，荤素搭配，美味可口，再来上一杯新鲜的豆浆或牛奶，是温馨早餐好选择！

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温州鱼丸不同于其他地方的鱼丸，从外观上看温州鱼丸为不规则的粉条状，整体看上去呈半透明的乳白色。温州鱼丸味道鲜香，吃起来有一种糯滑Q的感觉。温州鱼丸以新鲜的鮸鱼肉为主料，挑去鱼刺后切成细条，用刀刮成鱼茸，用酒、盐和味精浸渍片刻，加白淀粉制成。口感非常鲜美，弹性*。

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敲鱼汤是温州民间传统菜。有着悠久的历史，是温州本地人较为古老的一道菜。敲鱼就是把鱼肉用厨具碾压捣粉碎，然后将其敲成薄薄的像燕皮一样的皮状，经由厨师手工制作成鱼片，然后入汤。鱼片非常透明美丽，光滑乳白，味道鲜美，别具一格。温州的不少饭店都有这道特色菜，来到温州一定呀尝一尝。

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地址：浙江省温州市鹿城区环城东路115号

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地址：浙江省温州市鹿城区温迪路42号

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地址：浙江省温州市鹿城区纱帽河2号

电话：0577-88252025

开放时间：09:00–23:00

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地址：浙江省温州市鹿城区小南路虞师里261号