延边知名特色
美食推荐
延边打糕
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主要原料是糯米,配料是糖等。将糯米煮熟放入打糕槽中用木槌捶打成团装然后做成条状或者饼状。
吃起来软糯香甜,回味无穷。老少皆宜,是健康的经济的食品,可去火养胃。
打糕是朝鲜族传统的食品之一,深受欢迎。
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五谷饭
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主要原料是泡好的米,江米,红豆,高粱,栗子,小米,配料是盐等。红豆防水煮熟捞出后放入碗中,用红豆水煮洗净的江米,高粱,粳米,带煮熟后放入小米煮熟即可。
吃起来软糯香甜。营养丰富,老少皆宜,可加速肠道蠕动,帮助利尿排毒。
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延边烤
牛肉
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主要原料是牛肉,配料是食醋,酱油,葱姜蒜,胡椒粉,香菜等,先将牛肉切片抹上调料腌制4小时,然后放在烧烤架上烤熟蘸酱吃即可。
香辣鲜美,齿颊留香。营养丰富,适合一般人群食用,可强身健体,强壮骨骼。
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延吉市芥末墩儿
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芥茉墩儿是地道的百姓菜,一到冬天大白菜上市,当地很多讲究的家庭都要做芥茉墩儿。尤其是过年的时候,吃得油腻,换换口味,芥茉墩再好不过了,清爽、利口,颇受百姓喜爱。
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延吉市延边冷面
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延边冷面是一道由荞面和淀粉为主要材料做成的菜品,属于面食。是朝鲜族的特色冷面。
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延吉市
羊肚菌
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羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。羊肚菌(Morchella),又名草笠竹,是一种珍贵的食用菌和药用菌。
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延吉冷面
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主要原料是面条,番茄,黄瓜,泡菜等,配料是辣酱,醋,盐,味精等。将煮熟的面条用凉水过凉放入装有冷汤,醋等调料的碗中,将切好的黄瓜丝,番茄片,梨丝,泡菜放入面条上再淋上冷汤即可。
吃起来酸爽可口,韧劲十足。营养丰富,适合一般人群,夏天食用可降火解暑。
延吉冷面来自朝鲜,冷面不论是在朝鲜半岛还是中国大陆都很受欢迎。
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腌
明太鱼肠泡菜
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主要原料是萝卜,明太鱼肠酱,配料是水芹,辣椒面,葱蒜等。用辣椒面抹匀切好的萝卜丝,然后把葱姜蒜丝和水芹段混合明太鱼肠酱放入萝卜丝中抹匀即可。
吃起来鲜辣可口。适合一般人群,可开胃。
腌明太鱼肠泡菜源自韩国,在延边也是广受欢迎。
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珲春市冷面
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冷面来自朝鲜,吃起来酸爽可口,韧劲十足。营养丰富,适合一般人群,夏天食用可降火解暑。
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珲春市
紫菜包饭
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紫菜包饭是当地的美食之一,用紫菜将米板还有其他材料包裹好,吃起来味道很香甜,可以当主食食用。
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珲春市明太鱼肠泡菜
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腌明太鱼肠是以明太鱼做的酱汁﹐含有丰富的游离氨基酸﹐并是消化酶丰富的传统发酵食品。
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珲春市神仙炉
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神仙炉,是历史悠久的朝鲜民族特菜。味道香醇,多色多味,诱人食欲。这是把肉、海参、虾、山菜、野果等分别烹饪成煎、生拌、丸子等,盛在神仙炉里熬着吃的味美可口、营养丰富的菜。
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