西安几家吃蟹圣地

“秋风响，蟹脚痒。菊花开，闻蟹来”。如果说夏天是小龙虾的天下，那么大闸蟹就是秋天的王者！每年秋季，天气逐渐凉快起来，便到了螃蟹黄多油满之时~，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”！“菊黄蟹肥秋正浓”，秋季是螃蟹生长最好的时期，它们的肉厚肥嫩，且美色香，为一年当中最鲜美的时期，爆膏漏黄的大闸蟹，肥美的蟹黄，水润鲜嫩的蟹肉，身为吃货想想就开始流口水了……

心心念念了一年的大闸蟹，终于要吃上了！俗话说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”九月份是吃母蟹的最好季节，母蟹蟹黄满、肉厚；十月吃公蟹，蟹膏足、肉坚。可选择品质好的螃蟹确实一件头疼的事，虽说有那么多口诀选蟹，但爱吃君只想做的是闭眼嘴吃~选螃蟹的事情就交给他人！临近中秋，爱吃君就推荐几家闭眼都能吃到优质螃蟹的餐厅，来感受金秋的“王者”！

在西安吃螃蟹，第一个想到品质尤其好的店就是徐记海鲜，一年接待400万人的海鲜餐厅，可以说是西安最受欢迎的了。敖封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。金秋正是螃蟹最肥美的时节！此时的蟹肉质鲜甜紧实，肉量饱满，膏脂金黄油亮。徐记海鲜的蟹种类极多，阳澄湖大闸蟹、板蟹、俄罗斯帝皇蟹等等，绝对满足任何要求！

作为秋天最隆重的事情，徐记海鲜的每一只蟹，不论何种品种都是精挑细选出来，并最大程度地保证了蟹的新鲜，让每一位顾客不论何时都能吃到鲜美的蟹。挑选出合心意的蟹，交由厨师或清蒸或盐焗，亦或是烹制成香辣蟹、椒盐蟹等佳肴，细细咀嚼品味这一年之中唯在此时最鲜美的味道，既享受又满足。

如果觉得自己要挑选太麻烦，那就直接来买蟹小姐的大闸蟹吧！在一众螃蟹中，爱吃君千挑万选，最终还是被蟹小姐折服。蟹小姐在阳澄湖坐拥数千亩养殖水域，历经10个月的放养，喂养青虾、小鱼、螺蛳，辅以玉米，经历8~13次褪壳，每一只大闸蟹都满膏满黄，品质超级放心。每日凌晨2点起笼抓蟹，4点分重测量打包，5点运往机场，6点乘预订机位抵达各店，全城2小时免费送达，死蟹包退换。一只蟹，从出水到餐桌，只需8小时，保证你吃到的就是今天刚从湖里打捞的。

不仅新鲜，块头还非常的扎实，尺寸严格筛选，每一只都是精致的蟹。中秋也即将来临，不管是过节还是渡秋，蟹小姐的大闸蟹都会让你对这个秋天一见钟情。

在西安吃货榜单中，倔虾的小龙虾一直名列前茅，但小龙虾的美好季节已经过去，螃蟹独占鳌头，倔虾也推出了新鲜美味的螃蟹供食客品尝~倔虾推出的秘制醉蟹，选用“十大名蟹”之一的滆湖大闸蟹，个个都是青背、白肚、金爪、黄毛，再用10年以上陈年花雕醉上24小时，然后加上十多种调料以秘法去炮制，最后再上锅蒸至熟透，美味的秘制花雕醉大闸蟹就成了！

花雕酒可以中和螃蟹的寒性，但是又不会掩盖它的甘香，而且只有正宗的绍兴花雕，才能衬托出大闸蟹的鲜嫩。火候的把控尤其重要，既不能让蟹肉老了，也不能吃夹生螃蟹。掀开螃蟹的后盖，自然都是亮黄的蟹黄蟹膏，一口把这些精华吸进嘴里，除了满口鲜香之外还有淡淡的咸味，这就是蟹黄本身的味道，不过经过秘料和花雕的浸泡以后，后味会有一丝的麻和甜，吃完再吃蟹肉也是一样的感觉，最后脸蟹钳蟹腿也不放过，虽然繁琐但是着实是一种享受。

佰虾煌除了小龙虾和羊肉等着排队吃的，还有肥美的螃蟹！论如何品味大闸蟹的原滋原味？自然是清蒸~在最原始的烹调技法下，不新鲜的蟹只得现出原形！佰虾煌的清蒸大闸蟹当然抗得过考验。蒸熟的大闸蟹鲜香撩人，沿后背轻轻掀起，饱满的蟹膏瞬间迸入视线，黄澄澄实在太勾人！

开吃！现在是蟹最肥的时节，就连蟹腿也挤满了肉！拿爪尖对着蟹腿一戳，完整的肉就出来了，沾上驱寒的调味汁儿大口开咥，过瘾！为满足咱西安人嗜辣如命的口味，也为了展示老板最拿手的麻辣，佰虾煌也有麻辣口味的大闸蟹哦！清蒸、蒜蓉、油焖三种口味，各具特色各有风采，不同的享受，不变的高品质！

如同倔虾和佰虾煌一样，乐宣老一到金秋也推出了横着走的螃蟹~一上桌你可能会嫌弃它，因为这个螃蟹只有手掌那么大，跟我们看广告里的大闸蟹差得远，不过你要是真觉得它就是来充数的，那就跟本宝宝一样孤陋寡闻了，这道菜精选的是二两半的阳澄湖母蟹，它最大的特色就是蟹黄饱满，能让你吃蟹黄吃到满足！

这家是西安最早一批的潮汕海鲜粥了，从开业至今一直在西安吃货圈出名。今年也荣登点评2019年必吃榜。螃蟹是肥美的黄膏蟹，虾也超大只。一口下去就一个“鲜”字，吸收了海鲜之真味的粥，吃起来却没有一点腥气，也不油腻，让人味道大开。蟹肉饱满，光是蟹钳里都是满满的肉。经过时间的完美融合，海鲜本身特有的鲜咸便就成了世界上最温柔的味道。

有人说，自己做的螃蟹才香，那爱吃君当然要推荐盒马啦~自从去年入驻西安后，店铺越来越多，无论哪家人气都爆满。梭子蟹、珍宝蟹、帝王蟹、大闸蟹等等等，只要你想吃，这里统统能找到。秋天，当然要吃大闸蟹啦~盒马的大闸蟹都是有品质保障的，闭眼挑都是个个满黄。表面金黄的大闸蟹，内里的蟹膏更是金黄无比，经过清蒸加工，每一只螃蟹都在流油~

大闸蟹肚子里的膏黄油润鲜美、清新绵长，蟹肉的口感被完完整整保留下来，想不出谁能拒绝一只金黄色的大闸蟹。

这么多诱人的螃蟹，谁能顶得住啊~想想那诱人的蟹膏，口水就止不住的流。还有两天就是中秋假期啦？在留言告诉爱吃君，中秋打算吃几个螃蟹呢？