口水鱼的正宗做法 爱吃鱼的你不能错过
BY：Dara 2024-07-18 02:20:17 855 ℃
口水鱼的正宗做法
【口水鱼的做法】
用料 啤酒熟花生米
酱油
醋
香葱
生姜
蒜瓣
生粉
辣椒油
白芝麻
做法：1、青鱼洗净后切片，去除鱼刺。佐以啤酒、葱姜蒜和生粉进行腌制。（啤酒和葱姜蒜起去腥效果，生粉让鱼片肉质嫩滑）
2、将生菜切成丝，平铺盘底，即可做颜色上的搭配，也可食用
3、再在生菜上均匀铺上切成段的香菜，为的是让鱼的鲜味与香菜的香味碰撞，口味升级。
4、锅内加水，煮至沸腾。将腌制好的鱼片一片一片放入沸水中，以防粘连，用勺子轻轻搅动鱼片，可以防止鱼片粘锅。
5、待鱼片煮至发白，煮熟之后，捞起，铺在已经铺好底的盘子中。
6、将准备好的熟花生米放入酱油醋液中，加入葱姜蒜末，以及适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
7、将辣椒油倒入锅中加热后，倒入上面调制好的酱油醋底料中，热油的高温，一下子激发了葱姜蒜的香味混合这醋的酸味，随着翻腾起来的热气，空气中都充满了让人唾液腺大量分泌的香辣味。
8、将热腾腾的底料均匀的倾倒在煮熟的鱼片上，香辣味与鱼片的鲜味又一次完美的结合。
9、最后，撒上白芝麻（点缀提香），一盘香喷喷的口水鱼就完成了。
口水鱼的正宗做法 爱吃鱼的你不能错过
口水鱼的正宗做法用料啤酒熟花生米酱油醋香葱生姜蒜瓣生粉辣椒油白芝麻做法：1、青鱼洗净后切片，去除鱼刺。
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