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1、看验胸节和腹节连接程度。在虾体头胸节末端存在着被称为“虾脑”的胃和肝脏。虾体死亡后易腐败分解,并影响头胸节与腹节连接处的组织,使节间连接变得松弛。
2、看体表色泽。在虾体甲壳下的真皮层内散布着各种色素细胞,含有以胡萝卜素为主的色素质,常以各种方式与蛋白质结合在一起。当虾体变质分解时,即与蛋白质脱离而产生虾红素,使虾体泛红。
3、验伸曲力。虾体处在尸僵阶段时,体内组织完好,细胞充盈着水分,膨胀而有弹力,故能保持死亡时伸张或卷曲的固有状态,即使用外力使之改变,等外力一停止,仍恢复原有姿态。当虾体发生自溶以后,组织变软,就失去这种伸曲力。
4、看体表是否干燥。鲜活的虾体外表洁净,触之有干燥感。但当虾体将近变质时,甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解,大量黏液渗到体表,触之就有滑腻感。
鲜虾制作原料_鲜虾制作流程
鲜虾制作原料(1)、斑节虾300g(2)、姜片2片青葱1根水200㏄鲜美露2大匙葱末1小匙蒜末1小匙红辣椒末1大匙鲜虾制作流程(1)、斑节虾洗净去须、去肠泥备用。青葱切段备用。(2)、将材料2放入锅中煮滚约2分钟,放入
鲜虾粥的家常做法 鲜虾粥食谱做法详解
鲜虾粥的家常做法冬天下厨最伤脑筋的大概是,怎么能让食物在热乎乎的状态下被完美地吃掉。那没有比一碗鲜虾粥更合适的了。准备食材材料:米饭1碗/虾10只/胡萝卜1根玉米1根/芹菜1棵/姜1块/香葱1小把调料:胡椒粉/料酒/盐动手下厨▼1.煮粥:锅中加入清水,大火烧开后,倒入米饭,搅拌均匀后,改小火煮20分钟。虾仁加少许料酒和盐腌制10分钟。
鲜虾放冰箱怎么保存 鲜虾千万别放保温层
鲜虾放冰箱怎么保存方法一:保鲜袋把买来的鲜虾剪去虾须和头上的刺(以免扎破袋子失去保鲜),摆直放入保鲜袋。摆满袋子后,在袋子外面再套上3个同样的保鲜袋,用透明胶封好,直接放入冰箱。然后把冰箱调至最高档8到10个小时,这样既冷冻的好又保鲜。吃的
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鲜虾
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