新鲜冬笋的家常做法 冬季最值得吃的鲜蔬非它莫属

新鲜冬笋的家常做法

笋的滋味太独特，可荤可素，可汤可菜。

现在吃，正合适哦~

笋烧肉家常做法

[食材]

五花肉2块、笋4支

盐、冰糖、生抽、红曲米粉末

料酒、葱、姜各适量

[做法]

1.原料准备好，笋剥去外层硬壳，削去老根，用刀背拍扁后切成寸段，五花肉切厚片

2.水烧开后将笋汆烫下，捞出来沥干

3.五花肉冲洗干净，下锅飞水

4.锅内放适量油，放入冰糖小火加热，倒入五花肉快翻炒

5.再加入氽烫好的笋段，葱、姜和料酒

6.加上红曲米粉末，拌匀，加入适量清水，以没过肉和笋为宜，大火烧开转中小火煮上30~45分钟

7.然后加盐、生抽、鸡粉调味，大火收汁即可

8.出锅，撒上葱末装盘，就可以享用了

油焖笋家常做法

[食材]

笋4根、油15ml、生抽15ml

白糖1茶匙、葱适量

[做法]

1.笋去外壳，去掉老根

2.洗净切条（或切块，切滚刀块都可以）

3.热锅入油，油温后倒入笋段大火煸炒。

4.不断翻炒后，约3-4分钟后，加入白糖1茶匙炒匀。

5.待表面有点略微焦黄加入生抽15ML（咸度够，也可以按照吃口再增加点盐）

6.炒匀，小火收汁即可，最后可撒点葱花点缀

油焖笋家常做法

[食材]

冬笋两根、干香菇适量

蚝油、黄酒、姜片、鲜味酱油、糖适量

[做法]

1.冬笋切成滚刀块，热水焯过，焯的时候放一些盐和黄酒

2.香菇提前泡发，斜刀切成块

3.油热，放姜片爆香，再放入香菇，煸炒2分钟出香味

4.再放入冬笋，并放一些泡香菇的水焖

5.放入少许耗油，鲜味酱油、糖、再盖盖子焖3-5分钟

6.收汁后盛出

进入深冬，冬笋上市~窝在家里，

吃着香浓入味的冬笋烧肉，或者鲜香无比的冬笋鸡汤。

有滋有味，幸福感爆棚！