苦苣菜能生吃吗

苦苣菜一直都是生活中属于营养价值含量极高的食材，平时在食用的时候烹制的手法也比较简单可以根据自己喜欢的口味去进行烹制，但是苦苣菜平时在食用的时候可以直接将其生吃吗?苦苣菜生吃会不会对人体健康造成什么不利的影响，我们一起来看看吧。

一、苦苣菜能生吃吗

苦苣菜是可以生吃的。苦苣菜的营养价值丰富，生吃可以将苦苣菜中含有的营养物质的含量保留至最大的程度，使人体可以完全吸收，而且生吃的苦苣菜的口感也比较好，比较清脆多汁，所以在日常生活中食用苦苣菜的时候是可以将其生吃的。

苦苣菜其实也就是日常生活中经常可以食用得到的苦菜和苦菊，是属于一种菊科类的食材，苦菜食用之后可以起到清热季度、下火健体等作用，平时在食用的时候可以将其焯水之后去除其含有的苦涩味去除之后直接清炒或者是凉拌着食用，生吃的时候可以选择一些茎秆比较嫩一点的部位食用，苦菜在全球都有种植的痕迹，一些温热带地区可以经常看见苦苣菜的身影。

二、苦苣菜可以生吃吗

苦菜是可以直接生吃的，生吃的方法的话可以将其进行凉拌着食用，平时在制作的时候将其焯过水之后进行凉拌当然如果担心会因为造成苦苣菜中含有的营养物质流失的话也可以将其直接进行凉拌之后食用，但是在食用的时候也需要注意苦苣菜自身的寒性特质，一些体制比较虚寒的人群是不建议食用的，会导致身体内的寒症加重的情况，而且平时在食用的时候也需要需要注意食用量的问题，食用过多也会导致生日不适，在冬季的时候不建议食用苦苣菜，因为苦苣菜的寒性特质会导致人体食用之后造成人体出现身体虚寒的症状。

三、苦苣的功效与作用

1、防治贫血，消暑保健：苦苣菜中含有的各种维生素以及各种营养物质在被人体食用之后可以对人体健康起到一定的保护作用，对于一些贫血或是身体比较虚弱的人群而言是很好的食疗产品，食用之后可以有效帮助人体改善病症。

2、清热解毒，杀菌消炎：苦苣菜食用之后具有一定的清热解毒，杀菌消毒的作用，苦苣菜中含有的胆碱的成分在被人体吸收利用之后可以帮助人体预防一些病菌的产生，预防一些炎症的发生。

3、防治癌症：苦苣菜食用之后具有一定的防治癌症的作用，是因为苦苣菜中含有的营养物质在被人体食用之后可以帮助一些白血病症患者减轻身体内白细胞脱氧酶的活性，使体内的白细胞可以正常的活动，对病情有一定的抑制作用。

苦苣菜在日常生活中是可以直接将其生吃的，苦苣菜中含有的营养物质生吃可以得到最大程度的保存，生吃的时候最好还是将其先进性焯水处理，因为苦苣菜自身含有一种苦涩味，食用之后会导致比较难以下咽的情况，所以生吃之前焯水能将其苦涩味去除。