全脂奶粉和脱脂奶粉的区别
BY：Peony 2024-09-29 04:59:28 50 ℃
每个妈妈都应该有过为自己宝宝选奶粉的困惑。每年国产奶粉不断出现安全问题已经许多妈妈们失去了信心。于是很多妈妈开始着手于选购进口奶粉。奶粉的品种很多。在销量方面比较好的是脱脂奶粉和全脂奶粉。那么全脂奶粉和脱脂奶粉的区别是什么呢?这个问题就让小编来为大家解答。
全脂奶粉和脱脂奶粉的区别全脂奶粉是指以新鲜牛奶为原料，经浓缩、喷雾干燥制成的粉末状食品;脱脂奶粉是指以牛奶为原料，经分离脂肪、浓缩、喷雾干燥制成的粉末状食品。
从营养成分上看，全脂奶粉作为鲜牛奶仅仅除去水分的代产品，具有鲜奶所含的一切营养成分，只是由于干燥损失了一部分热敏性的维生素，如维生素C、E和B族维生素等。而脱脂奶粉不仅是除去了水分，其更多的是除去了绝大部分的乳脂肪，同时还除去了脂溶性的维生素，如维生素A、D、E等。由于脂肪含量的不同，从而使得全脂奶粉热量高于脱脂奶粉。
从营养价值上看，两种奶粉各有千秋。全脂奶粉营养全面、均衡，适合于一般消费者食用;脱脂奶粉脂肪含量低，蛋白质含量较高，尤其适合于需要补充高蛋白质的人群。
1、所含营养不同：脱脂奶粉中的蛋白质、碳水化合物比全脂奶粉高1/3左右，钙、维生素、磷的含量也比全脂奶粉高。而脱脂奶粉中脂肪含量很低，热量也比全脂奶粉低得多。
2、用途不同：脱脂奶粉因其脂肪含量较少，所以易保存，不易发生氧化作用，是制作饼干、糕点、砚、冰淇淋等食品的最好原材料。全脂奶粉含有较多的脂肪，容易受高温和氧化作用而变质。
3、适用对象不同：脱脂奶粉中不含脂肪，适宜肥胖而又需要补充营养的人饮用。而全脂奶粉则含有奶粉的正常营养成分，所以适用于一般的人们。
4、冲调结果不同：用水冲调的全脂奶粉复原为鲜乳时，其表面会出现一层泡沫状的乳垢，这便是脂肪和蛋白质的综合物。而脱脂奶粉比全脂奶粉乳糖含量高，故吸潮能力强，一旦奶粉潮湿大，便会改变蛋白质的胶体状态，在水中的溶解度会降低。
全脂奶粉营养很高，营养价值更全面，因为它包含了好多脂溶性维生素，并且味道也更好，所以不能说全脂奶粉没有脱脂好，从营养价值、从能量的大小都要比脱脂奶粉好。但是对于脱脂奶粉来讲适合于某些特殊的人群，比如说老年人血脂比较高的、 胆固醇也比较高的，这种特殊人群需要低脂的奶粉，这样就买一点低脂奶粉。
全脂奶粉和脱脂奶粉的区别 如何区分全脂奶粉和脱脂奶粉
全脂奶粉和脱脂奶粉的区别全脂奶粉的蛋白质含量不低于24%，脂肪含量则不低于26%，乳糖含量不低于37%。脱脂奶粉由于蛋白质含量低，因此，口味比较敏感的人会认为脱脂奶粉不甜，并没有全脂奶粉好喝。而部分脱脂奶粉中的蛋白质和碳水化合物只有全脂奶粉的1/3，完全脱脂奶粉的脂肪含量甚至百分之一都不到，热量也低很多。
奶粉全脂好还是脱脂好 为您详解全脂和脱脂奶粉特点
奶粉全脂好还是脱脂好奶粉全脂好还是脱脂好是要看需求对象的，对于正在发育长身体的孩子来说，建议食用全脂奶粉，而脱脂奶粉适合于某些特殊的人群，比如消化不良的婴儿、老年人血脂和胆固醇比较高的，还有需要补充营养而又怕肥胖的人。不过脱脂奶粉中脂肪含量很低，热量也比全脂奶粉低得多。
全脂奶粉和脱脂奶粉的区别
全脂奶粉和脱脂奶粉的区别全脂奶粉的蛋白质含量不低于24%，脂肪含量则不低于26%，乳糖含量不低于37%。每1千克全脂奶粉是由8千克左右的纯牛乳或者纯羊乳经过消毒、脱水、干燥而成的。脱脂奶粉由于蛋白质含量低，因此，口味比较敏感的人会认为脱脂奶粉不甜，并没有全脂奶粉好喝。从以上内容我们知道全脂奶粉适合儿童和青少年，脱脂奶粉适合老年人，或者消化不良的婴儿，经常腹泻，患有胆囊疾患、高脂症、慢性胰腺炎等症的患者。
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